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泡茶选哪个?紫砂壶或者盖碗

2021-01-28 20:33:42| 发布者:admin| 查看:4| 评论:0| 收藏

泡茶选哪个?紫砂壶或者盖碗

紫砂为什么会泡出更好喝的茶,视频中的双气孔结构又是指什么?且看一下小编的紫砂壶国家级工艺美术师朋友的介绍:

什么是“双重气孔”?

紫砂的“紫”,是说颜色;紫砂的“砂”,是说性质。紫砂泥料从颜色上虽可分为紫泥、红泥、绿泥,但都具有砂性,即颗粒质感。

紫砂泥是砂和土的混合体。砂为骨,土为肉,土包裹着砂。砂是由石英颗粒、硅酸盐颗粒集聚成的团结体;土是由金属氧化物、钾钠钙等有机物混合成的胶状体。胶状的土熔点低;团状的砂熔点高。

烧制时,泥料中的碳酸根先分解,释放一氧化碳、二氧化碳气体形成气泡。气泡在土中,有的连通,有的闭合,会形成细密的“链状气孔群”,串连而导致开放;气泡在石英和硅酸盐颗粒聚集成的团结体中,会堵塞于各颗粒间,使原本存在的空隙互不连通,阻止而导致封闭。开放性气道并存,称“隙泡结构”,俗称“双重气孔”。

在显微镜下观察烧成的紫砂壶断面:团结体间的开放性气孔空隙粗大,气体可由此出入;团结体内的封闭性气孔空隙细小,水体由此阻塞。

非紫砂的黏土,没有石英颗粒和硅酸盐团粒。不烧结时,都是开放性气孔,会渗水涂黑;烧结后,瓷化得完全没有了气孔,敲击起来声音很脆。

双重气孔可以保证透气性和性对的隔热性。如果不理解紫砂特性,在炼泥过程中一味地机械破碎摧毁过筛,就会破坏了砂粒结构,致使器表质感单一。

双重气孔形成紫砂壶的特性

里外不施釉,透气性能好,就具有较强的吸附力。泡茶则香不涣散,味不耽搁。隔夜不馊,久置不会有宿杂气。经久使用内壁积聚“茶锈,以致空壶注入沸水,也会有茶香。”

链状气孔群和双重气孔结构

“链状气孔群”,是分布在颗粒团结体。坯体中颗粒团结体间的空隙,在烧制时会发生收缩,但最终不会完全瓷化而依然存在,宽度在10微米左右,互相连接。

颗粒团结体内部各矿物颗粒间也有间隙,在烧成过程中,会收缩的极细,成为“微气孔”,宽度在1.3微米左右。

双重结构和双层结构

所谓“双重结构”,是指气孔。在烧窑过程中,晶体各团粒内部的封闭气孔不变,晶体各团粒外部则形成细微的通气不通水气孔。它是天然的无形于泥料,成形于烧成。内部的微气孔结构,是紫砂壶“蕴香”的载体。

所谓“双层结构”,是指明针抿压后,坯体外表为泥多砂少的紧致层,坯体内部为泥砂均匀的疏松体。它是人为的,形成于坯体,定型于烧成。外表的紧致结构层,是紫砂壶“水色”的载体。

紫砂壶透气而不透水,吸水又不漏水,是由于“双重结构”和“双层结构”共同作用所致。

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