您好!欢迎来到茶叶网-最好的茶文化交流平台
通行证 注册 | 登录 登录 登录 登录

茶叶网-最好的茶文化交流平台

不是茶树叶子做的都是假茶?其实它们可以拥有自己的姓名

2021-01-28 20:34:08| 发布者:admin| 查看:5| 评论:0| 收藏

不是茶树叶子做的都是假茶?其实它们可以拥有自己的姓名

在前几期的内容中,我们给大家科普了假茶的种类和危害,这假茶真是让人傻傻分不清楚。

但其中,有一些用来制作假茶的植物,本身就有很好的食用药用价值,被用来制作假茶着实是一种浪费。

今天我们要让“假茶”们拥有自己的姓名

桑叶茶

桑叶茶独自占据了假茶的半壁江山。在冒充茶中,大部分假茶用的都是桑叶假冒茶叶。首先桑叶十分容易获取,与茶叶一样都具有锯齿状的叶缘,其次它本身做成茶的味道又不差,就成了假茶的重灾区……

桑叶是一种传统的凉茶饮料,用开水冲泡,清澈明亮,清香甘甜,鲜醇爽口。

人们很早就发现了桑叶的药用价值,发现常饮此茶有利于养生保健,延年益寿。

桑叶在《本草纲目》中记载:“桑箕星之精神也,蝉食之称文章,人食之老翁为小童”。桑叶又名:“神仙草”,日本人称桑叶茶为长寿茶。

不是茶树叶子做的都是假茶?其实它们可以拥有自己的姓名

现代临床医学研究表明,桑叶中含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质以及多种生理活性物质,具有降血糖、降血压、降血脂、延缓衰老等多种保健功效。对糖尿病、高血压、高血脂患者都有辅助治疗作用。

桑叶茶的生产加工工艺需经采桑、洗晾、切叶、杀青、揉搓、解块、烘干、制香等工序。现代学者不断研究和尝试,发现在在低温下加工的冻干桑叶茶,最大程度地保留了桑叶中的生物活性成分,饮用后降糖效果明显。

随着新工艺的不断产生,也有人用制作红茶的发酵方法制作桑叶茶,能够在保证桑叶茶风味的同时,使得桑叶中的降糖活性物质得以最大程度的保留。

现在,越来越多的人开始将桑叶茶视为一种有保健功能的茶饮料,特别是在日本和北欧,饮用桑叶茶的人数不断增长,桑叶茶非常受欢迎。

毛冬青茶

用毛冬青冒充的假茶也不少。

毛冬青中含有黄酮类成分,滋味清爽,微苦微涩,混入茶叶内也不会产生大量的异味。再加上毛冬青干茶绿褐扁平的外形,是不是混入普洱或者茯茶也不容易轻易辨认?稍微做形加工,可与乌龙乱真。

毛冬青本身是一种野生植物,一般作为药材使用。据《本草纲目》记载,毛冬青具有养肝、护肝、清热的功效。现代已有其制剂,用于治疗冠心病、心绞痛以及脑血管、周围血管血栓性疾病。

毛冬青茶作为一种饮品也有很好的保健效果,具有降低血压、血脂的作用,同时还可以清热利咽、治疗牙龈以及牙齿发炎的症状。毛冬青叶煎汤后进行湿敷,有很好的消炎杀菌的作用。

由于毛冬青是一种药材,所以使用毛冬青时要注意一些禁忌的事项。

毛冬青叶具有活血通络的作用,一些患有痔疮、胃溃疡、慢性出血倾向的患者服用毛冬青后可能会导致病情加重。

毛冬青叶中含有一定的黄酮甙,具有微量的毒性,在生活中给儿童和孕妇喝毛冬青茶时,一定要注意酌情减量。

柳叶茶

柳叶颜色碧绿,呈长条形,用柳叶嫩芽来制作假茶,混在真茶中,光用眼睛几乎无法分辨真假。

不过将茶叶泡开,根据叶底来看还是很明显与茶叶有着不同,可以通过叶底来识别茶叶的真假。

古人饮柳芽茶,视作春天的一种风物。

《五杂俎》卷十一云:“北方柳芽初茁者采之入汤,云其味胜茶。曲阜孔林楷木其芽可烹。闽中佛手柑橄榄为汤,饮之清香,色味亦旗枪之亚也。”

《湖雅》卷二:“柳芽茶,案柳芽亦采以代茗,嫩碧可爱,有色而无香味。”

在寒风余威还没消散的早春,一杯青青柳芽,春天仿佛就在眼前了。

《本草纲目》中提到,柳叶茶能疗白浊、治黄疸、解丹毒。民间也有煎汤内服并洗身来治疗小儿麻疹的先例。柳芽茶的保健功能来自于水杨甙,口服吸收后变为水杨酸,能够清热解毒,散风止痛。柳叶中含有丰富的碘,用于治疗地方甲状腺肿也取得了一定的疗效。

每次取2-3g柳叶茶,用开水冲泡饮用即可。觉得柳叶茶有些单调的人,也可以在柳叶茶中添加自己喜欢的配料,如紫苏叶、蜂蜜、红枣等都是与柳叶茶相配的,在改善风味的同时,还能中和柳叶茶的寒凉,适合更广泛的人饮用。

女贞子茶

女贞是木犀科女贞属常绿灌木或乔木,不仅是一种常用观赏树种,也是一种中药。

成熟果实晒干为中药女贞子。女贞子有很好的滋补肝肾、利目利明的效果。另外,如果出现了白头发或者是头昏眼花、腰膝酸软的情况,将女贞子泡水喝也能起到一定的效果。

现代医学研究认为女贞子可以抑制幽门螺杆菌的作用可以治疗胃病,还具有抑制嘌呤异常代谢用于痛风和高尿酸血症的治疗。

大名鼎鼎的中药是这种植物的果实,而用来制作假茶的是它的叶。

女贞叶通常被掺杂在茶鲜叶中增加重量,欺骗生产商。而制成的假茶,一般呈现褐色或者深绿,颜色很不自然。

女贞叶通常不用来直接泡水,煎服或捣碎外用,有一定抑菌消炎、消肿止痛的作用。

在食品生产上,女贞叶还可以蒸馏提取冬青油,常用于牙膏等生活用品的添加剂。

不是茶树叶子做的都是假茶?其实它们可以拥有自己的姓名

“假茶”,也就是“代用茶”

大部分都是本本分分的药材,就因为长的跟茶叶像就被拿来作假,这些植物也很冤的??

那些投机取巧欺骗消费者的厂家、多想想怎么精进做茶技术不好么??

部分假茶是代用茶,代用茶不是假茶,它们只是一群兢兢业业的药材罢了。

相关阅读

栏目分类