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铁观音泡出来是什么颜色?铁观音的茶汤是什么颜色?

2021-01-28 20:34:09| 发布者:admin| 查看:40| 评论:0| 收藏

铁观音泡出来是什么颜色?

铁观音是很多茶友们都喜欢的一种茶,按照制作工艺,铁观音可以分为清香型铁观音、浓香型铁观音以及陈香型铁观音这三种。不同工艺制成的铁观音冲泡出来的茶汤颜色也会有所不同。绿茶都是绿叶绿汤,那么,铁观音泡出来是什么颜色的呢?

下面笔者按照三种制作工艺来给大家详细介绍下:

1、清香型铁观音

清香型铁观音是典型的“清汤绿水”。冲泡出来的颜色是黄中显绿,浓一点的话会是金黄色。

清香型铁观音,属于流行性的轻发酵茶叶,“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度冲泡出来清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,很适合欣赏。汤色追求金黄色或黄中显绿。

2、浓香型铁观音

浓香型铁观音有两个小分类,分别是:传统浓香型、碳培铁观音。传统浓香型铁观音冲泡出来的颜色一般是橙黄色,碳培铁观音则是深黄色。

传统浓香型的制作方法是以前“古早”的做法,一般采用重晒青、重摇青制作,成品茶口感较重,极品茶呈花果香味。颗粒呈半条索状,较为弯曲紧结,梗皮红褐亮;色泽乌黑发亮,红点明显;香气浓郁,音韵明显,带兰花香;口味醇厚,回甘持久;汤色呈橙黄色,有的偏深。

炭焙铁观音的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别舒爽,带有强烈的火香味。值得一提的是,冲泡之后其茶色汤水深黄,跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。

3、陈香型铁观音

陈香型铁观音冲泡出来的茶汤一般是红褐色。

陈香型,茶汤红褐色,并且会随着年份的增长逐渐加深。陈香型铁观音指的是一种以铁观音毛茶为原料,经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音茶。

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