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立秋喝茶的学问

2021-01-28 20:34:21| 发布者:admin| 查看:5| 评论:0| 收藏

立秋喝茶的学问

立秋——农历二十四节气中的第13个节气,更是秋天的第一个节气,标志着孟秋时节的正式开始。

《月令七十二候集解》曰:“七月节。立,建始也。秋,揪也,物于此而揪敛也。”

到了立秋,梧桐树开始落叶,因此有“落叶知秋”、“一叶知秋”的成语。从字形来看,“秋”字由“禾”与“火”字组成,是禾谷成熟的意思。

立秋喝茶的学问

“立秋”≠“入秋”,两个概念大不同。“立秋”到了,但并不是秋天的气候已经到来了。划分气候季节要根据“候平均温度”,即当地连续5日的平均温度在22℃以下,才算真正秋天的时节。

我国地域辽阔,虽各地气候有差别,但此时大部分地区仍未进入秋天气候。像是江淮一带,可能要等到9月才行。

立秋喝茶的学问

一候,凉风至。

“凉风绕曲房,寒蝉鸣高柳”。凉风是西风肃清之风,肃清是为收敛,秋为“揫”,“揫”就是敛聚。

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二候,白露降。

“露从今夜白,月是故乡明”,清凉风来,露珠晶莹变白,白是秋之标识。但露尚未凝滞,还能在阳光下滚动,非“相思黄叶落,白露点青苔”之露。东汉刘熙的《释名》释露为“虑”,草木感知一年一度将凋零而忧,由此“露红凝艳数千枝”,亦成一种壮美悲怆。

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三候,寒蝉鸣。

“踟蹰亦何留,相思无终极。秋风发微凉,寒蝉鸣我侧。”这是曹植诗。古人硬要分辨寒蝉小而青紫,其实应是蝉们秋凉后发声困难,知生命将尽的变声凄切。碧树未摇落,寒蝉已悲鸣。此时“夜凉枕簟滑,秋燥衣巾轻”了。

立秋时节,有“啃秋”的习俗。和“咬春”一样,人们相信立秋时吃西瓜可免除冬天和来春的腹泻,整个秋天都不生病。

在有些地方,“啃秋”也称为“咬秋”,寓意炎炎夏日酷暑难熬,时逢立秋,将其咬住。

江苏等地在立秋这天吃西瓜以“咬秋”;在北京,立秋日“咬秋”的习俗是早上吃甜瓜、晚上吃西瓜,天津人则讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜。

《黄帝内经》中指出,秋天养生的要领是:“使之安宁,已缓秋刑;收敛神气,使秋气平;无外其志,使肺气清,此秋气之应,宜祛暑滋阴。

立秋之后,昼夜温差加大,在饮食上应坚持祛暑清热,多食用一些滋阴润肺的食物。医学专家认为,秋季燥气上升,易伤津液。因此,在饮食上应以滋阴润肺为宜,可适当食用芝麻、糯米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物,以益胃生津。

另外需要提醒的是,立秋之后要谨记“秋瓜坏肚”。生食大量瓜类、水果容易引发胃、肠道疾患。因此,脾胃虚寒者注意不宜食用过多。

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调节心情谨防秋燥。人们在夏季酷热大汗之后,常损耗过多,会出现体内营养及水分不足。而进入秋季之后,天气渐凉,气候干燥,因此极易出现秋燥。中医认为,燥乃六淫之邪,为秋季主气,其性干燥,易耗津液。常见口干舌燥、鼻涩咽痛、皮肤干枯、大便干结、烦躁不安等一系列症状,医学上称之为“秋燥综合征”。

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食品、衣物需防霉变。立秋之时降雨增加湿度大,天气闷热,食品、衣物很易发生霉变。一般来说,如果气温达到35℃以上,而相对湿度也会增加,这就很容易产生霉变。食用霉变的食物后会发生胃肠疾病,如腹泻、呕吐、肠炎和痢疾等。易霉变的食物有:面包、蛋糕、熟肉、鱼虾、奶、鸡蛋、桃、香蕉、甘蔗、大米、豆类等。衣物、床单、被褥发生霉变,同样会导致皮肤过敏。需要提示的是,封闭式包装的熟肉打开后,一天内应吃完,如果时间较长,在没有确认变质的情况下要充分加热后才可食用。

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当心“秋老虎”伤人。炎夏的余热未消,处暑节气也将在8月底接踵而来,“秋老虎”甚至还可能虎视眈眈,而天气也逐渐转向干热。特别是立秋过后,还可能再处于炎热之中,而这种炎热气候有时候也可能要延续到九月,天气才能真正凉爽起来。因此,立秋后应当心“秋老虎”,小心中暑。为预防中暑,最好要保证充足睡眠,注意补充水分,多吃新鲜蔬菜和水果,不要长时间待在空调房里,以免因室内外温差过大引起“热伤风”。外出时,记得随身备好藿香正气、人丹等防暑用品,同时做好防晒工作。立秋一到,气候虽然早晚凉爽,但仍有秋老虎肆虐,想要防暑,需要多喝茶。

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乌龙茶。秋天天气干燥,“燥气当令”,常使人口干舌燥。乌龙茶茶性适中,介于红、绿茶之间,不寒不热,适合秋天气候,常饮能润肤、益肺、生津、润喉,有效清除体内余热,恢复津液,对金秋保健大有好处。

花草调味茶。虽然花草调味茶不如药物有立竿见影的效果,但却能帮助我们达到身心的平衡与健康,无论心灵层面的舒压解郁,还是生理层面的美颜纤体,每天一杯花草调味茶,长期饮用就会收获意外的惊喜。

立秋虽是“秋”,但人心不必躁。热风已散,瓜果熟香,正是人生丰收忙碌时,请停在立秋一天,感受着短短的秋。前半年的春夏,白昼很长夜很短,处处都是朝气蓬勃,但人生不能总在赶路。后半年入秋,回首一下无愧疚。“秋天短到没有”,若错过了红叶秋水,忽视了属于秋色的温暖阳光,才是真正的寂寥。立秋过后,马上也要迎来属于中国人的情人节——七夕。可以说秋天是最浪漫的一个季节,灯火阑珊下,你又在等着谁?

是日,暑去凉来,秋至。朝晚看雲,白日臥席,无缘由,心静自然凉。

自在半盏茶,万物皆惊秋。

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