您好!欢迎来到茶叶网-最好的茶文化交流平台
通行证 注册 | 登录 登录 登录 登录

茶叶网-最好的茶文化交流平台

如何简单辨别春茶、夏茶和秋茶?

2021-01-28 21:00:37| 发布者:admin| 查看:4| 评论:0| 收藏

如何简单辨别春茶、夏茶和秋茶?

今天饮茶是十分惬意的事,醇香的茶味儿,丰富的保健功能,吸引了许多人品茶、喝茶。特别是年轻人越来越注意身体健康,喜欢上了茶这种纯天然饮品。

在我国气候条件下,除华南茶区的少数地区外,绝大部分产茶地区,茶树生长和茶叶采制是有季节性的,茶叶通常按采制时间,划分为春、夏、秋三季茶。鉴别这三季茶的品质特征,可以从两个方面去描述。

第一、“干”看

主要从干茶的色、香、形3点加以判断

凡绿茶色泽绿润,红茶色泽乌润,茶叶肥壮重实,或有较多白毫,且红茶、绿茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁,是春茶的品质特征。

凡绿茶色泽灰暗,红茶色泽红润,茶叶轻飘松宽,嫩梗宽长,且红茶、绿茶条茶条索松散,珠茶颗粒松泡,香气稍带粗老,是夏茶的品质特征。

凡绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红,茶叶大小不一,叶张轻薄瘦小,香气较为平和,是秋茶的标志。

第二、“湿”看

对茶叶进行开汤审评,作为进一步判断

凡茶叶冲泡后下沉快,香气浓烈持久,滋味醇;绿茶汤色绿中显黄,红茶汤色艳现金圈;茶叶叶底柔软厚实,正常芽叶多者,为春茶。

凡茶叶冲泡后,下沉较慢,香气稍低;绿茶滋味欠厚稍涩,汤色青绿,叶底中夹杂铜绿色芽叶;红茶滋味较强欠爽,汤色红暗,叶底较红亮;茶叶叶底薄而较硬,对夹叶较多者,为夏茶。

凡茶叶冲泡后香气不高,滋味平淡,叶底夹有铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多者,为秋茶。

看似简单,真正辨别起来却需要平时不断的累积,茶友们喝茶时可多留心,日积月累,定能很容易的评判出茶叶的季节及优劣。

相关阅读

栏目分类