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怎样才能快速懂茶?

2021-01-28 21:00:38| 发布者:admin| 查看:1| 评论:0| 收藏

怎样才能快速懂茶?

刚开始喝茶,不知道什么茶好,如何品茶;不知道生普、熟普、红茶的区别,什么时间和时令、什么状态、喝什么茶;也不知道茶头、茶膏、坨茶、砖茶、花茶、老茶、大树茶、台地茶、古树茶是些什么;还有混采、纯料、单株有什么区别,更不知道品级、拼配、干仓、湿仓、茶山、山寨、老字号有哪些区别。你该怎么做?

1、要去喝,并尽可能多的喝

慢慢的,一场一场的茶喝下来,喝茶的时候,很多茶人免不了教给我门茶的知识,知识聚在一起,有一天,显著的是心静下来了、突然清晰:联系在一起,达成了一个茶知识的框架,有层次、有分类,普洱茶系,有了机理。

2、有选择性的品茶

一般都会挑一款今天想喝的茶,按产茶地、茶料、年份、制茶工艺来选、也有按环境、人、气候、甚至身体状态等来选,然后从头喝到尾,有的时候,中间再泡点别的茶,对比着喝,或搭配着喝;喝多了,来点茶点缓一缓;每一款茶的每一泡的味觉体验都是不一样的,茶山环境不一样、制作的手法不一样,体会到的茶气、茶味,还有它们的变化是不一样的。整个的、单次的味觉体验,才能形成它完整的味觉记忆;如果后期储存方式、储存环境变化后,味觉体验也会改变。当然,如果了解这款茶,用适当的水、水温、冲泡方法,你就能让那款茶的茶气、茶味、变化,鲜活起来。

3、调动五官悟茶

泡茶,一开始茶气、茶香先来,三四泡后茶味来了,十泡时茶料的本质显现了,有的茶可以冲十几泡,还有的可以冲三十几泡,一边品茶、一边聊茶的变化,聊得投机,浑然不觉时间过,等到茶淡了,这款茶的故事才讲完。在这个时候品茗杯,盖碗,紫砂壶……甚至水温,你都会去在意,体会着它们来自气势磅礴的群山、蜿蜒旖旎的溪谷、茂盛神秘的雨林等不同的地方,有着不同的故事,一首诗,一首词都会在其中。

4、寻茶

茶的体验是丰富的,通常意义好茶有两种,一是绝对好茶,二是性价比高的相对好茶。一次好茶的味觉,夸张点讲,足以在你口中停留几天,思念十几年,入口即化的茶味、梦绕魂牵的挂齿留香、深入骨髓茶气的体感,那种味觉以及全身心的体验是不能言表的,不敢说触及灵魂,起码在精神层面,把你理了个通透。

从不知茶事到只喝好茶,就是一段诗情画意的旅程,既有茶境又有茶感更有茶趣,至于茶之道,自有茶知道。

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