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冬日的一杯红茶,胜过多少甜言蜜语

2021-01-28 21:00:51| 发布者:admin| 查看:43| 评论:0| 收藏

冬日的一杯红茶,胜过多少甜言蜜语
冬天,是一个极致的季节,天寒地冻的冷,越是寒冷,越是温暖,在这样一个充满冰与火的时节,茶杯里的味道也变得浓郁起来。
有人大爱火锅,围炉而坐,谈笑风生;有人挚爱美酒,把酒言欢,一梦千秋;但更多人,深爱一杯热茶,单单捧在手里,热气氤氲的芬芳里满是温柔与沉醉。
茶人常言:“春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。”不知不觉间,寒冬渐深,泡上一杯暖暖的红茶,便是这个冬天给自己最好、最暖心的礼物。
只喝一次你便会爱上它
有一次出差去北方,正值深冬,第一次见到大雪,兴奋地早早就醒了,索性起床,泡上一杯红茶,准备下午的工作。
窗外的天空渐渐发白,路上的行人戴着绒线帽穿行在街头,踩着皑皑白雪,这时更能体会到红茶的好——香甜、温暖,伴着人间生活气,让人不再留恋被窝。
那次差旅,工作安排在室外,结束之后感觉整个人都快冻僵了,直到返回室内,喝到一口红茶才回了魂。
出差回来,我便喜欢上了早上喝一杯红茶,唤醒身体。红茶独特的花果香气,能消除嘴里的苦味,让寡淡了一夜的身体重新恢复感知。
全发酵的红茶是上天对人类的馈赠
世界上最爱红茶的是英国人,他们管红茶叫“醒神茶”。17世纪末,红茶鼻祖正山小种,开始从中国销往英国。最初,英国人认为绿茶与红茶是两种茶树的叶子。
直到有英国商人去武夷山采集茶种,才搞清楚,绿茶和红茶的差异在于工艺。绿茶是不发酵的茶,红茶是完全发酵的茶。
发酵,是上天给人类味蕾的一大馈赠。通过这个神奇的生化过程,粮食可以变成美酒,猪肉可以变成火腿,而茶叶可以产出花香、果香和木香。
中国六大茶类,根本区别也就在于发酵程度。绿茶是零发酵,红茶是百分之百发酵,中间则是半发酵。按照发酵程度排列,依次是黄茶、白茶、乌龙茶。普洱茶比较特殊,是属于后发酵的。
发酵工艺不同,延伸出各式香气的红茶
发酵的一大特征,就是根据发酵程度不同,香气和味道也不同。因此同样的红茶,不同的发酵工艺,会产出千变万化的结果。
中国的红茶家族阵容强大,有滇红、正山小种、金骏眉、祁门红茶等,不同发酵工艺的红茶,香气口感各有特色。
杨绛先生曾说,钱钟书毕生最大的爱好,就是早上喝一大杯牛奶红茶。最初用印度的“大吉岭红茶”,后来回国买不到,便用国内红茶自己DIY拼配,“滇红取其香,祁红取其色”,滇红是产于云南临沧凤庆的红茶,祁红则是安徽祁门的红茶。
茶人皆懂得,茶叶中含有不同量的茶多酚,它对胃产生刺激,所以空腹喝茶会感到不适。
但红茶是全发酵茶,茶多酚含量减少,对胃部的刺激性也随之减小。因此,红茶不仅能较少刺激肠胃,反而能够养胃。
冬日一杯红茶,胜过无数甜言蜜语
中医认为:寒冬时节,万物生机闭藏,人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道,贵乎御寒保暖,因而冬天喝茶以“红茶”为上品。
因为红茶甘温,生热暧腹,不但可以暖身体,还可增强人体的抗寒能力。如果再添加一些蜂蜜、牛奶等,驱寒效果会更好。
红茶没有酒的浓醇,没有火锅的丰盛,却有它们没有的静谧与安逸,像冬日的暖阳,虽没有如火的热情,却有着执着而宽容的温暖。
夷山、云南两地红茶原产区茶原料,沿袭传统制茶工艺,经数十位茶界专家权威评审,款款红茶,“香韵”明显,具备品味与珍藏的双重价值!
冬日,有茶,有爱,便有温暖!

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