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茶友痴心不改的一个误区:树干粗壮、树龄古老等于口感佳、品质好!

2021-01-28 21:01:05| 发布者:admin| 查看:1| 评论:0| 收藏

茶友痴心不改的一个误区:树干粗壮、树龄古老等于口感佳、品质好!

关于古树普洱茶,很多人都一味的追求树龄大小。究其原因,主要也是被同行或者卖茶的人把它引导和放大的,然后客户就接受了这些概念,先入为主,久而久之就成为他们判断一款茶的一个价值标尺。

一个茶叶门店,很多客户一进店来,基本都会问到这个茶多少钱,然后基本都很关注这是多大树龄的。因为有人拿它来做一个基本的判断价格高低的标准,以为树龄越大的品质就越好,那么理所当然的价格也就越高。

这就是一个普遍的误区。

其实树龄大小本身对口感的影响并不是绝对的,也不是唯一的,更不是决定口感好坏的唯一因素,甚至对于一些内行人来说,树龄大小对于口感的影响不是特别重要的。

树龄大一方面表明这棵树长得年份更长一些,口感上的表现可能就会更平和一些,但从化学物质层面来讲,树龄大并不一定代表其内含物质就会更丰富,而我们茶叶的口感往往是化学成分、内含物质等综合表现出来的。

真正影响茶叶口感的因素是多方面的,一个是品种,一个是土壤,一个是生态环境,一个是海拔等。

影响茶叶口感的因素:

1、品种

比如南糯山,是我们国家茶叶种子的资源库,品种资源丰富,不管是野生茶树,过渡型茶树,还是人工栽培种植的,包括像云抗10号这样培养出来的优质品种,树龄不大,但品质依然优秀。所以你不一定非得要说一棵树多大树龄、多古老的,它的品质就会越好。

2、土壤

云南有些名山头茶树生长区,很多就属于砂石土壤,比如临沧冰岛、昔归等。如果你仔细观察的话,冰岛老寨的土层和其他从勐库进去的一路上的土壤是不一样的。像冰岛这些地方,口感优质的茶树所生长的土壤一般会有杂石、砂石之类的。

3、生态环境

还是以冰岛为例,很多人都会盲目的去追求树干粗壮、树龄古老,但其实像冰岛村,那些停车场旁边的茶树,受到污染的情况是不可避免的,你摘下一片停车场旁边的一片茶树叶子,放在嘴里嚼,它的涩味是明显比该处其他没有受到污染的茶树是要重的。这肯定跟它周围的生态环境是有关系的。茶树受到污染,生长或吸收养分的过程中肯定会受到一定的刺激,那么叶子口感上就会有变化,品质会大打折扣。

4、海拔

海拔也是对茶叶口感影响非常大的一个因素。有些海拔高的地方,虽是台地茶,但其口感也非常好。像云南培育比较出名的云抗10号,像种在无量山海拔1800多米以上的茶,口感也非常好。

业内一直有一个说法是高山茶口感比较好,当然也有个例,有些地方海拔相对较低,但品质也不坏,比如昔归茶,海拔只有600~800,品质口感却非常好。

在全球有个茶叶产值的黄金地带,云南的西双版纳和临沧勐库都处于这个黄金地带上面,这个地带上的海拔、空气、降雨量等都非常适合茶叶生长。

总结:所以今天讲的内容就是,让人们跳出一个误区:决定茶叶品质口感的因素并不是单一的树干粗壮、树龄古老!

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