您好!欢迎来到茶叶网-最好的茶文化交流平台
通行证 注册 | 登录 登录 登录 登录

茶叶网-最好的茶文化交流平台

茶的饱满度和层次感

2021-01-28 21:01:31| 发布者:admin| 查看:3| 评论:0| 收藏

茶的饱满度和层次感

有一些人说,如果一款茶喝起来又苦又涩,那么这款茶的滋味就很醇厚饱满。

其实,茶汤的滋味和浓淡度体现的是味觉上的感觉,一般跟茶质、投茶量和冲泡手法等因素有关系。所以说茶叶的苦涩味重不代表茶汤饱满度高。饱满度影响到茶后续的变化,饱满度高又水路清晰的茶,才有能力继续陈化下去,展现出更成熟美好的转化效果。

层次感

茶汤的层次感,层指重叠之象,次指先后顺序,用来评价茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。层次感具体有些什么表现呢?就是由苦化甘、口中有茶香蕴生等不同感觉,在一杯茶入口后先后出现。

层次感包括哪些方面

既然涉及到先后顺序的变化,必然由多方面的因素促成。用常规方法冲泡,茶叶的层次感体现在3个方面:

1.香气层次,有香型变化,香气持久性和由强到弱的变化。

2.口感层次,必须饱满而有前后。

3.韵底层次,必须滑重而有深浅。

如何体验层次感?

可能对于有些喝茶的新手来说,层次感不容易被捕捉到。想要体验到一款茶的层次感,需改掉一杯接一杯连续喝的习惯,每一口喝完可以静待片刻,让茶叶的滋味在口腔中完全散发,就会有更明显的感受。这样,不仅每一泡茶,从茶叶整个冲泡过程中的滋味浓淡、香气变化也能更清晰地感受茶叶的品质。

茶汤的回甘和生津是比较容易感受到的,而饱满度和层次感的概念对于大部分人来说可能还是比较抽象。只要注意品饮方法,就很容易感受到,凭借这些多方面感受来判断一款茶的品质。(文章来源:福建耕读文化,图片来源:南茗佳人)

相关阅读

栏目分类