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只认普洱春茶,说的是你吗?普洱春茶好在哪?

2021-01-28 21:32:08| 发布者:admin| 查看:1| 评论:0| 收藏

只认普洱春茶,说的是你吗?

春节假期刚结束,很多普洱茶友都已经忙着计划2019年的茶山之行了吧?

每一年的春茶季,正是云南各大茶山最热闹的时节。收购春茶原料、一睹茶山风采、感受民俗文化……茶友们远赴茶山的原因五花八门,但是在不约而同来到普洱茶源产地的茶商或是茶友之中,大部分人其实主要还是奔着普洱春茶来的。

云南的产茶区主要分布于西双版纳、临沧和普洱三个州市境内,因为纬度差异和海拔高低的不同,各大茶区的春茶发芽和开采时间也有早有晚。

近年来,随着“春茶热”的兴起,大量茶友涌入云南茶山,春茶开采“抢早”也成为一种趋势。就云南茶区来说,茶山行的第一站,茶友们往往会选择纬度较低、春茶开采时间较早的西双版纳,然后沿昆磨高速北上转移至普洱市,最后才转道春茶开采较晚的临沧各地。

只认普洱春茶,说的是你吗?

如果按照原料采摘季节的不同来对普洱茶进行大致分类,那么选用春茶原料制作,无疑会为普洱茶加分不少。

一般来说,冬天是茶树的休整期,茶农们出于保护茶树和提升茶叶品质的目的,这个季节不会进行原料采摘和制作。经过一整个冬季的沉淀之后,茶树不仅累积了充足的养分,加之气温较低,茶树不受病虫害侵扰,原料品质也整体较高。所以,与其他季节采摘的原料相比,春茶的内含物质含量更为丰富,并且口感鲜爽,特点鲜明;除此以外,春季少雨的气候特性,也更有利于茶叶制作。天时地利,茶友们也普遍认为春茶的品质更胜一筹。

尤其是对于可以越陈越香的普洱茶来说,丰富的内含物质,不仅意味着新茶时期即有更好的品饮体验,也意味着茶品后期有更大的陈化空间,这也是普洱春茶备受追捧的一个主要原因。

但是,茶友们在关注到普洱春茶的品质之时,其价格也不容忽视。因为大量的媒体宣传,春茶备受欢迎,更重要的是采摘时间的限制,与茶友们的强大购买需求相比,每年的春茶产量其实是非常有限的。原料的稀缺属性和品质优势,普洱春茶的价格自然水涨船高。

只认普洱春茶,说的是你吗?

其实在笔者看来,对于普洱茶品质有要求的茶友来说,春茶的确是一个明智而便捷的选择。但同时我们也应该意识到,普洱茶的最终品质其实是由诸多因素共同决定的,其中,原料、工艺和仓储缺一不可。也就是说,只有同时满足原料优质、工艺正确成熟和仓储得当这三个条件,普洱茶的品质才有保障。

在普洱茶的制作过程中,前期的原料把控,乃至后续环节涉及到鲜叶和成品加工的每一道工序都应该备受重视;仓储是普洱茶越陈越香的必要条件,除了足够的陈化年份,选择温湿度适中、清洁、干燥、避光、适度通风的仓储环境,也将更有利于普洱茶后期的存储转化。

最后补充说明一点,虽然普洱春茶的热度最高,但选用不同季节原料制作的普洱茶,其实各有特点。比如有经验的茶友们普遍觉得普洱春茶口感鲜爽,秋茶香气高扬。

普洱春茶虽好,但不可盲目追求。作为一名理性的普洱茶友,只有充分考虑自己的品饮喜好和需求,才有可能挑选到一款合心合意的好普洱茶。

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