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一把紫砂壶,该配多少茶?

2021-01-28 21:32:09| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

一把紫砂壶,该配多少茶?

紫砂壶泡茶的好处不必多说,大家自能体会,但是初次泡茶时,“要放多少茶叶才合适”,这个问题却难倒了大批壶友,今天,我们就来了解一下。

绿茶

投放量:

绿茶是公认的所有茶类中最为鲜嫩的茶类,且经过揉捻,浸出物出来得块,紫砂壶冲泡的时候,放差不多刚好覆盖满壶底部的量就可以了。

不过要记住两点,一是不要盖上盖子,会把茶汤闷坏;二是不能用太烫的水,让茶汤变苦变涩,但又不能太低,使茶叶的香气激发不出来。

搭配的紫砂壶:

绿茶汤色青嫩,不耐闷。

泥料:紫泥类,绿泥类,红泥类等所有泥料都可以;

壶型:口盖大,身桶宜矮不宜高;

容量:250cc及以上。

红茶

投放量:

红茶的投茶量,覆盖满壶底部,可以稍稍多一些。

红茶分为大叶种茶和小叶种,大叶种的叶片较大,占的体积大,所以泡茶时的投茶量要比小叶种红茶更多;

红碎茶的浸出速度很快,所以投茶量要减近一半。

搭配的紫砂壶:

红茶香味悠长,性甘,汤色红浓。

泥料:紫泥类、红泥类、降坡泥等泥料;

壶型:壶身较高深、窄长的;

容量:200cc以上均可。

乌龙茶

投放量:

乌龙茶可以按照外形大致分为条形和球形。

条形的投茶量差不多占紫砂壶容量的1/6到1/5;球形则盖过紫砂壶底部大半就可以了。

球形乌龙由于形状特殊,茶叶展开比较慢,所以通常有一泡温润泡把茶叶舒展开来。

这种半发酵的茶,用热水冲泡会强烈激发它的香气和滋味,特别是高山乌龙,一定要用沸水冲泡。

搭配的紫砂壶:

乌龙茶又称为功夫茶,是因为其泡茶方法和其他茶类的泡饮不同,起茶器均有规格限制,对壶的要求更是严格:

泥料:紫泥类、绿泥类、红泥类和降坡泥均可。

容量:按照茶量的不同而选择不同容量的壶,一般为80cc-200cc内。

壶型:宜矮不宜高,能表现茶香特质,平顺释放出铁观音的茶韵花香。

白茶

投放量:

白茶没有经过揉捻,仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类,所以干茶普遍较轻且蓬松,投茶量会比较大,散茶约占紫砂壶容量的1/5或1/4;

白茶饼的话,差不多占紫砂壶容量的1/6就可以了。

搭配的紫砂壶:

白茶需要爽利散热的泡茶氛围。

泥料:紫泥类,绿泥类均可。

壶型:口盖较大,壶腹较窄,壶身较高。

容量:300cc以上。

要泡一壶好茶,控制好投茶量也是相当重要的,多了,会苦;少了,会淡。

放合适自己口味量的茶是需要很长时间磨合的,这也是紫砂壶泡茶的一个技巧。

以上观点仅一家之言,壶友一般是怎么搭配的呢?不妨留言说说看。

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