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小青柑的三种茶香和制作工艺,三种不同的冲泡技巧

2021-01-28 21:32:16| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

小青柑的三种茶香和制作工艺,三种不同的冲泡技巧

小青柑的制作工艺大致可以分为以下三种:

1、浓香型

这是一款再发酵提香型柑普茶,是使用大家熟悉的类似于九制陈皮制作方式加工而成,其成品颜色呈黄绿色或黄褐色。

2、花果香型

以半烘半晒或者全生晒的加工工艺制作而成,产品颜色风味最接近自然,呈草绿色或墨绿色。

3、烘焙型

这种柑普茶带有烘焙味,一般先将果茶经过杀青处理,然后直接放进烘焙房以高、中、低温三种温度其中一种温度制作而成,所以颜色会变暗呈褐绿色或者褐黑色。

口感较好的小青柑茶离不开这三个步骤

一:一定要选用正宗的新会陈皮

存放三年以上的陈皮会有特有的芳香味,果味很浓郁,随着年份的增长果香就渐渐变为药香,其他地方产的香气很单一、或酸、或甜、或涩,随着陈化时间基本香气不会变化。口感上新会的不苦还有特殊的甘香味,冲泡5次以上仍旧好的口感,其他地方则是口感单一。

二:好的云南普洱茶

三:好的加工工艺

新鲜的小青柑采摘后第一时间送进工厂制作,用纯净水进行清洗,用精湛的工艺开盖挖肉,然后将普洱茶细心的装入,最好自然生晒、风干是小青柑保留茶叶和果皮活性的要点,这样制作茶才有陈化的价值。

三种冲泡方法

1、掀盖泡饮法,直接把果盖去掉直接沸水冲泡,这样冲泡回香较慢,但是耐冲泡。

2、碎皮泡饮法,把陈皮捏碎直接和茶一起冲泡,这样茶香很快出来,但是不耐冲泡。

3、九孔泡饮法,用茶针将陈皮戳数个小洞进行冲泡,这样每一泡的口感、色泽较为均匀,增加每一道茶的饱满度,就是冲泡少许麻烦哦。

小青柑的精髓就在于新会陈皮和云南普洱的充分搭配,提升了普洱茶的功效,陈皮有理气、燥湿、祛痰的好处,普洱有暖胃、减肥、降压抗菌的好处,冲泡后入口甘醇清香,有独特小青柑的清香,和普洱茶的陈香,此时的冬季更适合品饮此茶,适合各类人群饮用。

陈皮和普洱的相遇是一场美丽的邂逅,只有相见恨晚的感觉,小青柑,温和清心,普洱香气醇厚,掀盖、碎皮、九孔随身所欲的冲泡,都是不同的茶香,茶感,随着茶香此时此刻泡上一壶茶、足矣。

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