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泡茶的技巧:第一阶段,敢泡!

2021-01-28 21:32:22| 发布者:admin| 查看:1| 评论:0| 收藏

泡茶的技巧:第一阶段,敢泡!

学习泡茶的要素我们总结为两点:

茶性与悟性

茶性主要包括各类茶的知识和泡茶手法等;悟性则是指对茶深入的认知和针对每类茶冲泡的领悟。

一般来讲,从一个新手成长为优秀的泡茶者大致要经过三个阶段:

第一阶段,敢泡到不敢泡;

第二阶段,会泡到不会泡;

第三阶段,建立自我风格。

无论是对茶一无所知的白丁,还是老茶客,第一次坐在茶桌后面亲手泡茶时,多少都会有紧张和不知所措。这时只要牢记这句话:

勇敢、坚定、沉着,以无所畏惧的精神坚持将茶泡完。

如果没有因此留下强烈的心理阴影的话,那么恭喜,你已经正式踏上了学习泡茶的第一步。

之后要做的是大量的冲泡练习和急需的茶相关基础知识的补充。

什么是急需的茶相关知识呢?

比如常见茶叶的基础知识,茶叶的冲泡手法与要点,相关的茶文化。

通过对这些知识的学习,多方面积累对茶叶的了解,在内心中建立起一个“茶”:一个你所认知的“茶”。

尽管开始时很模糊很单薄,但这就是将来领悟的基础。另外茶叶的冲泡练习是每日必须的,而且是需要一定量的。如此做,一方面是熟悉茶具的使用、熟练基本泡茶手法,另一方是尽可能快的把学到的各种知识运用到泡茶当中去。

在这个阶段,泡茶的心理重点在于一个“敢”字,最大的忌讳就是犹犹豫豫、欲泡还休。缺乏自信、心里没底不但很容易造成冲泡过程中的失误,而且会使茶汤的不良刺激加重。

一段时间以后,学人忽然发现自己越来越不敢泡茶了。

原因很简单,随着知识的丰富,学人在泡茶时发现需要把握和注意的事情太多,自己往往会因瞻前顾后而丢三落四。没有关系,这不过是个学习过程中常见的状态,只要继续努力,当你再次回到敢泡时,就是进入第二阶段的时刻。

同样在这个阶段,不少学人还会发生人品爆发的情况,比如:

突然把一泡茶泡得出类拔萃,结果是当时场面很强大,但过后基本不能重复。

这是因为初学泡茶者心里条条框框少,当他在泡茶时无意识的把所有该做的全部正确、流利做到位,再加之专注认真少有杂念,于是进入某种状态,超水平发挥了一把。

此刻千万注意,一是不要毫无理性的将这种状态当作样板,二是要尽量清楚的记住整个泡茶过程和状态,并且仔细分析总结经验,这很可能就是学人将来泡茶水平飞跃的起点。

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