您好!欢迎来到茶叶网-最好的茶文化交流平台
通行证 注册 | 登录 登录 登录 登录

茶叶网-最好的茶文化交流平台

拼配=劣质?3分钟内带你全方位认识拼配茶

2021-01-28 21:32:37| 发布者:admin| 查看:2| 评论:0| 收藏

拼配=劣质?3分钟内带你全方位认识拼配茶

在茶界,如果一款茶叶被标上“纯料、一口料、老树茶、无撒面”等标签,就会被默认为为茶叶的品质和价值作了保障,而如果被打上“拼配”的标签,那么这款茶便会饱受争议与诟病。

对于“拼配”,大多数朋友依旧有很多先入为主的偏见,比如直接把拼配与劣质划上等号,但事实真的是如此吗?今天,小编就来给大家全方位地讲讲拼配茶,希望大家能对拼配茶有更精准的认识。

一、什么是拼配茶?

拼配茶是与纯料茶相对的,如果将纯料茶定义为使用同一时间在同一棵树上采摘的同一品级的茶青制成的茶叶,那么,拼配茶则可以解释为用不同产地、同一品质或同一产地、不同级别的茶青按照配方进行混搭后制成的茶叶。

二、拼配茶有哪些“门派”?

1、不同等级的拼配。这是最常见的方法。以饼茶为例,通常将以七级茶为基料,以五级茶做底,三级茶洒面。

2、不同季节的拼配。以春茶+秋茶的拼配形式最为常见。

3、不同产地的拼配。不如使用不同茶区、山头、村寨的茶叶进行拼配。

4、不同年份的拼配,比如新茶+3年陈料,让新茶的单薄与老茶的醇厚中和起来。

5、不同发酵程度的拼配。轻发酵、适度发酵、重发酵间的拼配。

三、茶叶的拼配=劣质?

一棍子打死所有拼配茶未免有点太草率了,摒开那些黑心商家将劣质茶掺到好茶里以次充好的假拼配茶,真正的拼配茶在工艺上可是一点不含糊的。

拼配茶在制作过程中,拼配师需要严格根据茶性进行搭配,既要保证混合后茶叶品质的稳定,又要将茶叶中色、香、味、形的优势最大化发挥出来。

不同区域所产的茶叶内含物质等均有不同,加工等人为因素会造成不同茶叶口感的巨大差异,能让拼配出来的茶叶拥有更丰富的层次感,综合品质也更高,所以啊,拼配茶背上“劣质”的黑锅可以说非常冤了。

四、拼配的优势

1、性价比高

相比于价格高昂且茶味相对单一的纯料茶来说,拼配茶的优势显露出来了。一款精心搭配好的拼配茶,不仅价格比纯料茶要亲民得多,而且“取长补短”后的混搭往往会给人出其不意的惊喜。若是天时地利人和,工艺、山场各方面都好的情况下,很可能会拼出一款惊艳的茶,每一泡的茶香、滋味、茶韵都能带给你不一样的感受。

2、品质更稳定

虽然大家都在追求纯料茶,但真正意义上的纯料茶是少之又少。受气候等环境因素的影响,各个产区的茶叶品质都会有差异,即便是同一产区、同一山头、同一茶树的茶叶品质也会有所浮动,想要喝到一模一样的纯料茶几乎是不可能的事。而拼配茶有了制茶师父在工艺上的严格把控,茶叶的品质稳定。

总而言之呢,纯料有纯料的精神,拼配有拼配的韵味,不同的口感喜好和需求会让我们做出不同的选择。不过这回,无论如何都别因为再偏见,错过了好的拼配茶哟。

相关阅读

栏目分类