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茶叶闷泡是什么意思?

2021-01-28 21:32:43| 发布者:admin| 查看:1| 评论:0| 收藏

茶叶闷泡是什么意思?

大家生活中习惯用盖碗、紫砂壶来冲泡茶叶,今天才不讲这些!来告诉大家另一种冲泡方法——闷泡。

闷泡是什么?

闷泡,可理解为“闷+泡”。

闷,指的是密闭,使不透气。要形成闷的条件,一定是要有一个密闭的空间。

泡,即茶叶浸泡在水中。我们平时所说的闷泡,就是加够水之后,盖上盖子闷泡,至少3分钟时间。

比如用紫砂壶、盖碗这类有盖的茶具,都可以达到闷泡的效果。

那闷泡到底有哪些作用呢?

1、评茶

在评茶时,内行人都会闷泡茶叶。

因为闷泡茶叶时,茶叶会长时间泡在水里,这让茶叶内的物质尽数释放出来,茶叶的味道会变得更加浓郁。

这种情况下,茶叶的优点和缺点都会被放大,人们能够轻易地分辨出茶叶是优是劣。

所以在评茶时,闷泡就像是一道必杀技,让茶叶的优点和缺点暴露无遗。

2、激发茶味

评茶这么专业的事情,离我们很远。在实际生活中,闷泡有什么用途呢?

在喝老茶时,闷泡是一道必杀技。

老茶在多年存放的过程中,物质进入了“休眠”状态,闷泡则可以让它醒过来,激发出茶叶里的物质,让茶和水融合得更好。再加上老茶比较粗老,不怕被闷坏。

所以在泡老茶时,可以试试闷泡这个方法,茶叶的滋味也许会更佳。

很多茶友会认为闷泡还是不太适用于平常自己购置的茶叶当中,但其实黑茶是一种耐泡性特别强的茶叶,平时还可以用闷泡的方法来泡制黑茶。

这时茶具可以选择保温壶,再投入茶叶,泡茶前应该把保温壶用开水烫洗一遍,让壶的温度提高。

然后再按1:20的比例投入茶叶,最后倒入沸水,盖好保温壶的盖,闷泡一小时左右,取出的茶汤就能直接饮用。

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