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普洱茶紧压茶一般洗茶的次数为几次?如何正确洗茶?

2021-02-01 21:36:54| 发布者:admin| 查看:3| 评论:0| 收藏

好多茶友买到普洱茶后,不知道怎么洗,尤其是紧压茶,洗太多次又觉得味不够,太少味好像又没冲开,冲泡普洱茶紧压茶类究竟要如何洗才最合适?

普洱紧压茶冲泡时的第一道工序就是洗茶(又叫润茶、醒茶),顾名思义就是洗去浮尘,滋润茶叶。洗茶”是为了温润干茶,达到诱发茶香、茶味的目的,也就称为“润茶”。

洗茶的目的:紧压茶本身紧实不易被泡开,也包括并且一些外形比较紧结的茶叶,如砖茶、饼茶、沱茶等,我们在洗茶的时候,会稍微让茶泡一会,这样可以让茶稍微解块,在下一次冲泡的时候快速出味。所以必须用滚烫的开水来冲泡。洗茶(润茶)这一步必不可少,目的是唤醒紧压茶的茶性,还可以去除杂味,涤尘净茶。

干燥的茶叶先受热吸水湿润,形成叶片舒展的萌动状态,便于滋味物质溶解,会使茶叶香气物质更好地散发。

如何正确洗茶:洗茶只需要一次,浸泡时间不宜过长,应立即出汤

第一泡茶的茶多酚、氨基酸、醚浸出物等营养物质是比较多,这些物质不仅是茶味的重要成分,也是对人体健康有益的部分。有实验表明,茶的香味及对人体有益的成分在第一泡冲水后3秒即开始释放出来,若超过3秒倒掉即失去第一泡的有效营养。因此,洗茶时,水注入后不可长时间停留,应尽快倒出,以避免茶叶中有效成分的流失。

这一道润茶水是不喝的,后续冲泡也需要用沸水,前几泡出汤时间快,后续慢慢延长时间。

(责任编辑:茶叶网)

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