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普洱茶的正确喝法——“吮之有声”

2021-02-01 21:36:56| 发布者:admin| 查看:3| 评论:0| 收藏

《论语·乡党》有言:“食不语,寝不言。”而现代餐桌礼仪也是如此,在餐桌上不光不能说话,连吧唧嘴也是不礼貌的象征。但这一说法在喝茶上面,却是行不通,想品出一款茶真正的滋味,是不能太“端着”的。

喝茶久了,和同好茶友接触久了,很多茶人们会发现,越是茶龄久的茶客,喝茶的方式就尤为“粗鲁”。特别是在品茶时,会在喝茶时发出咻咻的吸水声,听着特别不雅,很多新茶客就会怀疑是不是这个人不懂喝茶不懂礼貌。其实不是的,喝茶有声音,才是真正品茶的“姿态”。

喝茶出声的这种喝法叫“吮吸法”,就是把舌头两侧向内卷曲,同时深吸,茶汤吸入口中,吸时要发出一声“咻”的声音,不过也有人认为要“咻”三次,即连续吸三口茶才有冲击力。

这种喝法可以让茶汤在第一时间和口腔全方面接触,让茶汤瞬间冲击整个口腔,使茶气直接到上颚,让味觉感官第一时间感受到茶的香气。全面感受和辨别茶叶的滋味,品出茶最好的味道。

原理:我们的舌头之所以能尝出咸淡,是因为舌头上有味蕾,而味蕾是由多个味蕾细胞组成,而尝到的味道是由唾液中食物的味道带给味孔,由味孔到味蕾,在由味蕾传递给味蕾细胞,在传递给大脑分辨味道,这种喝法能让味孔瞬间受到冲击,加速大脑分辨过程,感受茶汤第一时间的滋味。

(责任编辑:茶叶网)

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