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美食简介:茶香蟹

2021-02-01 23:09:13| 发布者:admin| 查看:4| 评论:0| 收藏

材料:羔蟹、普洱茶(生茶)、子姜、盐、小葱、味精、高汤、麻油、料酒、生粉

做法:

1、蟹去壳、去鳃,洗净后用普洱生茶茶汤浸泡20分钟。

2、取一碗放入清汤、盐、味精、葱、姜、蒜、生粉、麻油、调成汁待用;

3、将螃蟹下入旺油锅,稍炸出锅。

4、锅留底油,下葱白段爆香,加入螃蟹烹酒,速盖一下锅盖,倒入调好的汁,翻匀出锅即可。

5、盘内可洒上适当的生茶叶底作为装饰,装盘后再用少许热茶汤浇在蟹壳上。

(责任编辑:茶叶网)

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