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美食简介:抹茶菠萝皮泡芙

2021-02-01 23:09:14| 发布者:admin| 查看:4| 评论:0| 收藏

材料

菠萝皮:黄油30克、细砂糖20克、低粉38克

泡芙:黄油45克、水90克、糖少许、盐少许、低粉60克(过筛)、蛋2个

馅儿:动物性淡奶油200ml、砂糖50g、抹茶粉适量

做法

1、皮制作:黄油软化,用电动打蛋器打发后加入砂糖继续打发,最后筛入低筋面粉揉团,放入冰箱冷藏。

2、泡芙制作:将黄油、水、糖、盐放入锅中大火煮至沸腾,然后加入低筋面粉,小火煮到锅底出现一层白色膜。关火将面团放在大碗中放凉,然后分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。

3、拿出冰箱的皮,烤盘中挤入泡芙之后,取一小块皮面团,搓圆压扁然后铺在泡芙上,记得轻轻地贴紧一点点。然后就可以放入预热的烤箱中烘焙了。

4、馅儿制作:加糖打发淡奶油后加入抹茶粉搅拌就可以了。

5、烤箱中层,180度,20分钟。

(责任编辑:茶叶网)

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