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上万的普洱茶煮鸡蛋竟然是这么来的

2021-02-01 23:09:23| 发布者:admin| 查看:5| 评论:0| 收藏

普洱茶

利用茶叶实际上能做出很多美食,今天小编给大家分享一个最传统的利用茶叶做的美食,就是茶叶蛋。前几天在公司的一些吃货的鼓动下我到公司的食堂做了一次茶叶蛋,吃后吃货们都反应非常好吃。要求每天都要做一些,当做早餐或者下午茶食用!

今天就把我做茶叶蛋的心得给大家传授一下。

1、洗蛋、鸡蛋买回来不要直接下锅煮,一定要先用水泡10分钟左右,然后洗干净。鸡蛋从哪里出来的大家都知道,洗洗是正确的。

2、煮蛋、将洗好的鸡蛋放到锅里,加水,水要漫过鸡蛋最少5公分,有些朋友会说:“我买的鸡蛋煮的时候多数都是飘在水面上或悬浮在水面,怎么让水瞒过鸡蛋呢?”(这里小编教大家一个挑选鸡蛋的窍门,买鸡蛋时要挑选表面粗糙、没有光泽的鸡蛋买,千万不要挑选表面光滑、光亮的鸡蛋买,表面越粗糙、越没有光泽证明鸡蛋越新鲜,新鲜的鸡蛋内是没有空气的,在加水煮是都是沉底的或浮在锅的底部。)加好水吧选好的茶叶放进锅里,根据鸡蛋的多少茶叶适量就好。小火煮,不要用大火煮容易把鸡蛋煮崩。

3、敲蛋、小火煮,开锅后8分钟左右,这是进行敲蛋,用漏勺把鸡蛋一个个捞起,用筷子的大头轻轻的将鸡蛋皮敲碎,敲的越碎越好,敲完所有的鸡蛋后加少许食盐,再继续煮7-8分钟后就可以关火了。

4、扎蛋、鸡蛋煮好后先别忙着吃,因为这时也不好吃。用针或细钢丝把每个鸡蛋上扎两三个孔,这样做是为了让鸡蛋更加入味。

5、焖蛋、把扎完孔的鸡蛋,继续泡在锅里焖起来(不要开火,锅盖盖上焖就可以了)。焖蛋的时间最少2小时,焖的时间长一点更好吃。

6、开吃、焖好后就可以分给大家吃了,我这次用的是冰岛单株叶底煮的茶叶蛋,我焖了一夜第二天在上班给同事作为早餐分给大家吃的,反应非常强烈,好吃!好吃!好吃!是哪天上午同事们的口头禅。欣慰啊!

茶叶最好多放一些,当然茶叶可以放喝过的叶底,也可以放毛茶或者茶饼的茶叶!

普洱茶叶蛋还是不错的,有股淡淡的香气,吃的时候也有生津,当然这个是要看你放茶量的多少了。

享受美好的茶汤,享受美味的茶叶蛋!

(责任编辑:茶叶网)

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