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选择茶点的三原则你知道吗

2021-02-01 23:09:26| 发布者:admin| 查看:7| 评论:0| 收藏

普洱茶

茶点是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观、口味多样,形小、量少、质优,品种丰富,是佐茶食品的主体。

武夷岩茶的味道浓郁、粗犷而且每一泡茶汤都有不同的体会,慢斟慢饮的同时,需要偏甜的点心来配合,防止品茶过后容易产生晕茶和醉茶的现象。那么,喝岩茶时,可以选择搭配哪些茶点呢?

选茶点的原则

一壶上等的茶品,搭配佐茶的点心,再加上完全放松的心情,才能品出好茶的韵味。

01、茶点要适应茶性

休闲的时候喝茶,搭配茶食的原则可概括成一个小口诀——甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙。所谓甜配绿,即甜食搭配绿茶来喝,如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶;酸配红,即酸的食品搭配红茶来喝,如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶;瓜子配乌龙,即咸的食物搭配乌龙茶来喝,如用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶。

对于武夷岩茶来说在选配茶点的品类时,像豆沙馅的米糕、凉糕、枣泥豆沙馅等各类茶点是比较适合武夷岩茶的,因为在食用的时候不仅不会特别甜腻,武夷岩茶的茶汤还能很好地帮助消化。

除了这一类的甜食,在饮用武夷岩茶时,还可以搭配花生、瓜子、坚果等小食。

02、茶点要有观赏性

一款赏心悦目的茶点,亦能改变喝茶的心情,如果是一盘精美的茶点摆在眼前,会觉得十分美好。

03、茶点要有品尝性

茶点的品尝重在慢慢咀嚼,细细品味。所以,作为茶点应极富有品尝性。

茶点的选择空间很大,在“干稀搭配、口味多样”这个总的原则下,可以选择春卷、锅贴、饺子、烧卖、馒头、汤团、包子、家常饼、银耳羹等传统点心中的任意数种,也可以运用因茶的品种不同而创新的茶点品种。但总体来说,茶点的选择一定要要适合自己。

(责任编辑:茶叶网)

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