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大红袍卤鸭的制作方法

2021-02-01 23:09:28| 发布者:admin| 查看:7| 评论:0| 收藏

 普洱茶

  大红袍卤鸭的制作方法介绍如下:

  主料:当年生麻鸭、大红袍15克

  配料:杭州湖羊酱油、绍酒、白糖、大料少许

  制作方法:

  1、鸭子洗净、以滚水略焯,冲静血水;

  2、少许大料煸炒,加水,加配料,放入鸭子,待水滚沸去浮沫,加泡开的大红袍(15克)茶水,连同茶叶一起大火煮15分钟,关至小火25分钟后再开大火收汤;

  搭配秘笈:大红袍能中和菜品浓咸口味,使肉质口感相对细腻,且使整道菜的香味层次馥郁,还能化解鸭肉的腥味。

(责任编辑:茶叶网)

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