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云雾牛肉的制作方法

2021-02-01 23:09:30| 发布者:admin| 查看:2| 评论:0| 收藏

普洱茶

  云雾牛肉的制作方法介绍如下:

  主料:牛腱子、云雾20-25克

  配料:冰糖50克、盐

  制作方法:

  1、把牛腱子去筋、扎孔,以冰盐水和云雾茶冰镇1小时;

  2、在高压锅内撒云雾茶10克,放入牛腱子,再撒剩余的云雾茶,再加冰糖和盐,小火jú45分钟以上,之后收汤;

  3、切厚片装盘、即可。

  搭配秘笈:以冷菜试用,为保证甜香和茶香,当天食用最佳。因为云雾的香味介于大红袍和绿茶之间,香味绵长而不喧宾夺主,云雾茶的味道和冰糖相互中和,以甜盖苦,很妥帖。

(责任编辑:茶叶网)

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