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元宵佳节我们一起来做铁观音汤圆

2021-02-01 23:09:45| 发布者:admin| 查看:5| 评论:0| 收藏

普洱茶】

今天是元宵节,中国传统节日元宵节的习俗是吃汤圆、猜灯谜。这种传统风俗,已有两千多年的历史。可是你知道元宵节为什么要吃汤圆吗?元宵节吃汤圆的由来和寓意有哪些?

今天,我们一起来做一碗热气腾腾的铁观音汤圆吧,并祝各位元宵快乐团团圆圆!

元宵节为什么要吃汤圆?

正月十五吃元宵,是全国各地的共同风俗。专家介绍称汤圆也称“汤团”或“圆子”“团子”,南方人还称为“水圆”“浮圆子”。每到正月十五,几乎家家户户都要吃元宵。

民俗专家表示,煮汤圆时,因为它开锅之后漂在水上,煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,象征着团圆吉利。因此,吃汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。调查同时也显示中国人对传统节日的传承和热爱,也是对中国文化的一种热爱。吃元宵要吃出不一样的味道。

另外,汤圆的名称与“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。

元宵节吃汤圆的由来

元宵节,又称“上元节”或“灯节”。据资料记载,元宵节大约在汉代就已经出现了,到了明清时期便与春节、中秋节一起被称为中国民间的三大传统节日,至今已有两千多年的历史。

传汉武帝时宫中有一位宫女,名叫“元宵”,长年幽于宫中,思念父母,终日以泪洗面。东方朔决心帮助她,于是对汉武帝谎称,火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安,要逃过劫难,唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天做很多火神爱吃的汤圆,并由全体臣民张灯供奉。汉武帝准奏,“元宵”姑娘终于见到家人,此后,便形成了元宵节,元宵节吃汤圆的习俗也在此时流传开来。

元宵节吃汤圆的寓意

“元宵”作为食品,在中国也由来已久。宋代,民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品,最早叫“浮元子”后称“元宵”,生意人还美其名曰“元宝”。古时“元宵”价格比较贵,有一首诗说:“贵客钩帘看御街,市中珍品一时来。帘前花架无路行,不得金钱不得回。”

正月十五吃元宵,元宵即“汤圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的,而是在糯米粉中“滚”成的,或煮司或油炸,热热火火,团团圆圆。

专家表示,元宵一开始多被称为“汤圆”,因为它开锅之后漂在水上,煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,象征着团圆吉利。因此,吃元宵表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。

一碗热腾腾的铁观音汤圆

祝大家元宵快乐团团圆圆

今天,我们教大家一起做一碗热气腾腾的铁观音汤圆

原料

水磨糯米粉500g、铁观音茶粉30g、水200ml、黄油120ml、白糖50g、牛奶500ml、糖200g、吉士粉20g、生粉50g、鸡蛋1个,椰茸250g

做法

1、把汤圆皮、水磨糯米粉500g、铁观音茶粉30g、水200ml、黄油70ml混合

2、把和好的糯米粉团1/3,放到沸水里煮透,趁热和到之前的粉团里,然后再加50g白糖

3、牛奶500ml,糖200g,吉士粉20g,生粉50g,黄油50ml,鸡蛋1只,椰茸250g

4、牛奶加糖用小火煮滚,把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状

5、把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里,最后加入椰丝拌均匀(一直维持着小火,慢慢倒不然很容易结成块状)

6、糯米团分成若干小份擀圆,包入椰蓉馅,用手把它弄圆,水沸腾时放入汤圆,煮到浮起来就可以了。

就这样,一碗热腾腾的铁观音汤圆就做好了!

祝各位元宵快乐,团团圆圆!

(责任编辑:茶叶网)

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