您好!欢迎来到茶叶网-最好的茶文化交流平台
通行证 注册 | 登录 登录 登录 登录

茶叶网-最好的茶文化交流平台

以茶入馔——普洱茶鲫鱼汤

2021-02-01 23:09:52| 发布者:admin| 查看:8| 评论:0| 收藏

普洱茶

文化与茶文化,虽然泾渭分明,很少融为一体,却也偶有交汇共通之处。以茶入馔,就像是佛家看待《道德经》和《庄子》一样,是以一种通权达变的智慧,由此而抵达造微入妙的境界。茶不仅能提鲜去腥,还能带来一股馥郁茶香。今天为大家介绍“茶叶鲫鱼汤”,一道鲜爽浓郁,口感丰富,营养健康的家常菜。

主要食材:

茶叶(普洱茶或铁观音)10至12克、鲫鱼1条(400至500克)、生姜3片

做法:

1、先用开水将茶叶洗一遍,再将鲫鱼宰杀洗净,去鳞、鳃、脏杂等;

2、把茶叶放入鲫鱼腹内,然后与生姜一起放进瓦煲内,再加入1750毫升(约7碗水量)的清水;

3、用武火煲沸后,改为文火煲约1小时,然后调入适量食盐和少许生油既可,鲫鱼可捞起,除去茶叶后拌入酱油食用。

备注:也可根据自己平时做鲫鱼汤的方式,在炖汤过程中加入茶汤,仍旧以普洱或铁观音为适。

功效:

茶叶鲫鱼汤是一款健脾利尿、清热滋阴,带有药膳疗效的汤品,同时,还适宜患有糖尿病、胃炽热、消渴不止、胃脘部胀闷等症状的人群食用。

(责任编辑:茶叶网)

相关阅读

栏目分类