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普洱茶还能这么吃

2021-02-01 23:10:01| 发布者:admin| 查看:10| 评论:0| 收藏

普洱茶

1、普洱冬茶粥的吃法:用云南普洱茶和甘菊花泡茶,用其茶汤来煮粥。但普洱茶的色泽决定了这粥呈红中带黑的颜色

2、普洱炖排骨的吃法:这例炖排骨是将排骨放入普洱茶汤中,慢蒸得来。其中加入冰糖和盐,味道一流。菊花、普洱熏鸽子,用甘菊花、普洱茶叶以及黄糖,在锅里干烧,用产生的烟来熏鸽子肉。普洱茶的香味、焦糖的香气渗入鸽肉中,甘醇香甜,味道既好又不伤肠胃。

3、普洱肘子的吃法:先用茶汤(去掉茶叶)浸泡猪肘,去其油腥,然后再入锅里焖。或者是直接在茶汤里加入各种酱料,然后放入猪肘文火慢炖。直至猪肘炖烂,茶香进入肉中。油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一,既解油腻又添茶香。

普洱茶也可以用来做菜做糕点用普洱茶入菜的前提是要选用优质的普洱茶。现在广州的普洱菜式较港台少。在台湾,普洱茶作为菜的吃法,已经发展出了一系列复杂的"普洱料理"。如普洱鸡、普洱鱼、普洱贝、普洱蛋、普洱佛跳墙等等。用普洱茶做糕点时多数是用茶汤与面糅合,因为普洱茶的茶汤颜色栗红浓艳,糕点也往往色泽发红。还有少数糕点是用捻碎的茶叶末掺在面里做成的,这也是普洱茶的另一种新颖的吃法。用普洱茶入菜这种吃法的主要好处,就是去油腻,清肠胃,因此普洱茶大都是用来烹调肉类的。另一方面,普洱茶的甘醇香气入到菜味中,算是锦上添花。

结语:在我们怀着静雅的心情和普洱茶时,也可以是想着普洱茶佳肴的美味。

(责任编辑:茶叶网)

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