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普洱茶不但能喝还能吃

2021-02-01 23:10:07| 发布者:admin| 查看:4| 评论:0| 收藏

普洱茶

小编时常出门旅游,吃过不少好吃的,而让我映像最深的就是在普洱一个小店里吃过的一顿茶餐!现在想起来,小编都还直流口水,比如普洱茶饭、普洱茶彩汤、普洱茶红烧肉、普洱茶红烧鸡等等,都应有尽有!

吃完了之后,小编不甘心,乘着餐馆里的老板不注意,就偷偷的潜到后厨,去找做菜的师父资讯了一些关于普洱茶菜的东西,现在看,小编就给大家分享一些关于普洱茶餐的好处,顺便再送几道普洱茶的食谱给各位茶友!

普洱茶做菜的好处

当各位茶友看到这里,大多数茶友也许会觉得以茶做菜仅是取茶之香味,但是这大大的想错了,因为以茶叶入菜不但可以让菜肴茶香味俱全,还有养生的作用。

因为普洱的茶叶吃起来比较苦涩,所以用其做菜一般只取茶汤。普洱茶色金黄明亮,如果茶叶放得比较多,红亮更像红酒,所以做茶汤很适合。当普洱茶汤渗入到了美味的菜肴之中后,不但起到去油腻,清肠胃,既防燥又防寒,暖胃润肺的保健作用,因此普洱茶大都是用来烹调肉类的,更为菜肴增添了一种茶的清香味。

而用普洱茶入菜的前提是要选用优质的普洱茶,如七子饼茶之类,如果能够用上10年、20年的普洱,味道更醇正还是其次,关键是这普通的菜也将变得身价百倍了。现在在我们云南,以普洱茶入菜的情况还是很少的。但是,在台湾,已经发展出了一系列复杂的"普洱料理"。如普洱鸡、普洱鱼、普洱贝、普洱蛋、普洱佛跳墙等等。里面选用的都是十年以上的优质普洱茶。

普洱茶食谱

普洱茶猪蹄

所需要的食材有:猪蹄、熟普洱茶、生普洱茶、葱、姜、料酒、生抽、盐、糖

1.猪蹄冷冻锯成棋子形状,你也可以剁成小块,凉水下锅,放葱、姜、料酒,煮5分钟,然后用凉水冲洗干净

2.放葱、姜煸炒猪脚圈,煸炒过程中倒一些料酒

3.炒糖色,放入猪脚圈翻炒,倒入熟普洱茶水,没过猪脚圈为宜,用生抽、盐调味,小火炖1小时。

4.最后加入生普洱茶水,加糖收汁出锅

普洱茶排骨

所需要的食材有:排骨、普洱茶、冰糖、柠檬

1.把生排骨焯水。

2.将普洱茶泡好备用,泡好量大概在能没过排骨就可以了,要泡的稍微浓一些。

3.锅中放油烧至六成热放入葱姜、中小火煸炒一分钟左右,再将煸透的姜丝取出,然放入肋排大火煸炒一下。

4.加入适量普洱茶汤、冰糖、盐、大火烧开中火将排骨煮软烂。

5.柠檬洗净,用剥皮刀剥下外层柠檬皮。只取柠檬表层黄色薄薄一层,不要白色的部分,切成细丝。在快烧干汁的时候加入适量柠檬皮、再煮2一3分钟即可出锅。

普洱仔鸡做法

材料:仔鸡500克,鲜莲子100克,鲜百合50克,枸杞子10克,鲜荷花2朵,普洱茶5克,麦芽粉、调味品适量。

1.将仔鸡洗净,斩块,用鸡精、味精、盐和麦芽粉腌2小时

2.放入蒸锅蒸至九成熟,取出放入沙煲内。

3.莲子、百合、枸杞焯水后也放入沙煲内,加清水、高汤适量煮沸,加入普洱茶,加盖,置于蒸笼蒸熟即成。

鹌鹑茶鸭汤

材料:普洱茶5克,鹌鹑1只。老鸭1只,生姜、调味品适量。

1.普洱茶用沸水冲泡数次取汁。

2.鹌鹑、老鸭去毛杂,洗净,与茶汁、生姜同放煲内,先用武火煲沸后,改为文火煲熟,调入适量食盐、味精等即成。

当然普洱茶的菜式有很多种,在这里,因为时间关系,老骥就不介绍了!不过老骥还是要多嘴下哦,普洱茶的妙用是有很多的,每次喝完茶,也不要忙着把茶渣倒掉。

因为,普洱茶的茶渣普有着多种作用,可以洗涤丝质和尼龙纤维的衣物,丝织品的衣服不易接触化学清洁剂,用普洱茶渣煮水洗涤丝质衣服,便能保持衣物原来的色泽而光亮如新;用过的茶叶抹镜子、玻璃门窗、家居、泥污的皮鞋,深色的衣服都可以去污洗净;将茶渣倒在花盆里,可以用来帮助花草发育与繁殖;若器皿中有鱼腥味,用废茶叶放在其中煮数分钟便可去腥;并且,普洱茶的茶渣还可以用来泡脚,对你的健康也有益处哦!

因此,大家一定要注意了,不要把普洱茶白白浪费啦!

(责任编辑:茶叶网)

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