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以茶入菜的料理你值得拥有

2021-02-01 23:10:07| 发布者:admin| 查看:5| 评论:0| 收藏

普洱茶

茶叶、茶水入菜已不是稀奇之事,如龙井虾、茶泡饭、红茶肉等。虽然菜色很丰富,但今日小编要来“老生常谈”一下,为各位看官介绍两道与茶有关的菜,一道是茶水如菜的绿茶咸粥,另一道还是茶水入菜的柠檬茶香鱼片。

绿茶咸粥

咸粥本来就是一道比较省事的料理,只需将所有食材放入锅中煮便可。但今天要介绍的绿茶咸粥是用绿茶茶水为主的粥品。先将米洗好之后放在清水之中浸泡半个小时;再将绿茶放入沸水之中小火煮三分钟;之后捞出煮开的茶叶;然后将浸泡好的米放入绿茶茶水中小火慢煮;等到米粒煮开,米汤变浓稠后加入少量的盐,一份清淡飘香的绿茶咸粥就煮好了。

盛一碗绿茶咸粥,舀一勺入口,先是微微的咸味,再是淡淡茶泡饭般的淡香,顺着咀嚼,舌尖回甜,就算不要任何佐食就非常好吃了。

柠檬茶香鱼片

制作茶香鱼片就不如咸粥来得简单,首先准备好食材:鳕鱼、红茶、柠檬、葱、料酒、胡椒粉;然后开始制作茶香鱼片。第一步,将鳕鱼去骨去头,切成鱼片备用;第二步,将红茶煮成适量的红茶水备用;第三步,将鱼肉浸泡在煮好的红茶水中,放入柠檬片、葱段、适量料酒,腌制20分钟;第四步,将煎锅加热后放入适量的食用油,放鱼肉入锅,待煎至鱼肉微微变色时,淋入腌鱼的酱汁;第五步,将鱼肉煮至微微收汁时,起锅装盘撒上适量的胡椒粉。一盘喷香的柠檬茶香鱼片就做好了。

煎好的鱼肉外焦里嫩,一口咬下去,嘴边唇角微微泛起汤汁,实打实的满足感。

两道以茶入菜的料理介绍完了。看官们,别咽口水了,拿起锅,实操起来吧。

(责任编辑:茶叶网)

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