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茶叶美食:茶熏烧鹅卷

2021-02-01 23:10:39| 发布者:admin| 查看:5| 评论:0| 收藏

普洱茶

茶熏烧鹅卷的制作方法介绍如下:

材料

烧鹅肉300克,鲜腐皮2张,相片茶叶19克,湿发冬菇75克,笋150克,西芹113克,盐2克,味粉19克,蚝油少许,生抽少许,鸡粉2克,砂糖15克,麻油少许,清水150克,砂糖38克,姜4片,肉葱2条

做法

1.将西芹、湿发冬菇、笋洗净,切丝;烧鹅肉切丝备用

2.热锅下油,放入笋丝拉油,盛起

3.再次热锅下油,倒入冬菇丝和笋丝爆香,倒入所有调味料煮至收汁,盛出凉冻

4.在已凉冻的冬菇丝和笋丝中拌入烧鹅肉丝和西芹丝,即为馅料,备用

5.取一张腐皮,分成两半,加入适量作法4的馅料

6.将腐皮的两头卷起,再卷聚成春卷的长筒状

7.将鸡蛋打散成蛋液,并于作法6的接口处抹上适量蛋液捏紧

8.在锅中放入熏料,垫上一片锡纸,放入腐皮卷,开火烧至熏料冒出白烟需约1分钟,揭盖察看色泽是否足够,如果不足,可多熏半分钟,取出即可切段食用

(责任编辑:茶叶网)

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