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茶叶美食:绿茶奶冻

2021-02-01 23:11:02| 发布者:admin| 查看:5| 评论:0| 收藏

普洱茶

绿茶奶冻的制作方法介绍如下:

材料

吉利丁片14片,动物性鲜奶油340公克,鲜奶200公克,抹茶粉4公克,椰奶340公克,细砂糖80公克,椰子粉150公克

做法

1.吉利丁片泡入冰水中,等待软化后备用。

2.动物性鲜奶油搅拌打至松发变白的六分发后备用。

3.将鲜奶、椰奶、抹茶粉和细砂糖混合搅拌后,以小火加温至细砂糖融解后备用。

4.将作法1中软化的吉利丁加入作法3中搅拌均匀。

5.让作法4的半成品坐浴在冰水上至浓稠状,再加入作法2的鲜奶油搅拌均匀即可。

6.倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。

7.奶冻凝固后,取出切成约3公分大小的正方块后,再沾裹上椰子粉即可。

(责任编辑:茶叶网)

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