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茶叶美食:绿茶乌龟

2021-02-01 23:11:02| 发布者:admin| 查看:7| 评论:0| 收藏

普洱茶

绿茶乌龟的制作方法介绍如下:

材料

高筋粉260克,抹茶粉10克,干酵母4克,水130克,鸡蛋液20克,炼乳20克,白砂糖32克,盐2克,黄油24克,红豆沙200克,朱古力溶液少许,扫面蛋液少许(6只)

做法

1、将干酵母溶与水中拌匀,待10分钟

2、把材料1(除黄油外)揉成光滑面团,再加入黄油揉至能拉出薄膜,盖上保鲜膜发酵45分钟(26--30度)

3、按面团三四次,将面团的空气排出,分割出6个10克面团作头,分割出30个7克面团作手脚和尾巴,其余分成6等分作身体,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟

4、面团头部和身体包入红豆沙,滚圆,捏紧收口,其余面团推长作手脚和尾巴,盖上保鲜膜作最后发酵

5、扫上蛋液,放入预热170度烤箱,烤约10分钟即可

6、出炉晾凉后,用朱古力溶液画上眼睛和嘴

(责任编辑:茶叶网)

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