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茶叶美食:龙井茶熏肉

2021-02-01 23:11:03| 发布者:admin| 查看:6| 评论:0| 收藏

普洱茶

龙井茶熏肉的制作方法介绍如下:

材料

主料:猪肉半斤

卤汁:八角3粒,花椒1茶匙,丁香2茶匙,桂皮1对,甘草2片,陈皮半块,盐1茶匙,水1公升

熏料:龙井茶叶40克,黄糖3汤匙,油2汤匙

做法

1、把卤汁材料入锅煮滚,改用小火煮30分钟。

2、加入肉块煮10分钟,取出沥干,切片。

3、铺一张锡纸在锅内,加入熏料拌匀。

4、放入架子,排上肉片(肉片不可重叠),盖着煮至冒出白烟,关火焗5分钟。

5、取出刷上一层薄油即可。

小诀窍

1、肉片刷上一层油,可避免表面过干,鸡肉即可免此步骤。

2、锅里冒出白烟就要关火,不然会产生焦味。

3、卤汁可加点青瓜丝沾着吃。

(责任编辑:茶叶网)

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