您好!欢迎来到茶叶网-最好的茶文化交流平台
通行证 注册 | 登录 登录 登录 登录

茶叶网-最好的茶文化交流平台

绿茶麻花条

2021-02-01 23:11:15| 发布者:admin| 查看:12| 评论:0| 收藏

普洱茶

绿茶麻花条的制作方法介绍如下:

材料

面包原料--高筋面粉200克.味大师绿茶粉10克.全蛋液25克.白糖15克.盐1.5克.酵母3克.植物油15克.汤种60克.温水80克左右.可可酱原料--好时可可粉1大勺.低筋面粉15克.牛奶35克.全蛋液15克.糖10克.黄油15克

做法

1、先做可可酱;将牛奶+蛋液+糖+黄油混合倒入奶锅小火边煮边搅拌至糖融化,倒入粉类(低筋面粉.可可粉混合过筛)搅拌浓稠关火放凉后再放冰箱冷藏备用。

2、面包原料除油外的所有材料混合揉成光滑面团,(高筋面粉.绿茶粉混合过筛)加油揉.摔至拉出薄膜放温暖处发酵2.5倍大。

3、排气滚圆松弛15分钟再擀成长方形,将可可酱抹在面片的一半.将另一半对折后压紧对折边。装保鲜袋入冰箱冷冻40分钟,取出切成8条以2条1组扭成麻花排入烤盘放温暖湿润处发酵2倍大。

4、表面刷蛋液放入预热好的180度烤箱,中层,25分钟上色即可。

(责任编辑:茶叶网)

相关阅读

栏目分类