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茶叶美食:和风抹茶蛋捲

2021-02-01 23:11:18| 发布者:admin| 查看:8| 评论:0| 收藏

普洱茶

和风抹茶蛋捲的制作方法介绍如下:

材料

低筋面粉151公克,香草粉0.3公克,抹茶粉10公克,无水奶油182公克,细砂糖302公克,盐0.7公克,全蛋363公克

做法

1.低筋面粉、香草粉和抹茶粉一起过筛备用。

2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀,再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。

3.于作法2中加入作法1的低筋面粉、香草粉和抹茶粉拌匀后静置约15分钟,此即为抹茶蛋捲煳。

4.取蛋捲模,以小火热锅,再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。

5.蛋捲模上放约50公克的作法3抹茶蛋捲煳,盖上上盖约20秒后,翻锅面再10秒,再翻回来烤20秒,打开上盖,以铁捲棒和手辅助蛋捲捲起,即完成一支抹茶蛋捲。

6.用干净抹布清理锅面,预防有残留渣渣,重复作法5至抹茶蛋捲煳用完即可。

(责任编辑:茶叶网)

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