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樟茶鸡的制作方法

2021-02-01 23:11:20| 发布者:admin| 查看:5| 评论:0| 收藏

普洱茶

樟茶鸡的制作方法介绍如下:

材料

材料A:鸡1只(约2斤),麻油4大匙,葱段24支(每段长约6公分)

材料B:樟木屑1/4杯(或用1/4杯茶叶),茶叶2杯,糖2大匙,盐1又1/2大匙,花椒粒1小匙,八角2粒,硝1小匙,甜面酱2大匙,糖,水各2大匙

做法

(1)将鸡彻底洗净去血水,擦干备用。

(2)将腌料用小火炒至淡黄色,均匀的擦在鸡身内外,放置腌3~6小时,接着入锅中蒸40分钟。

(3)将烤箱调到230℃,蒸好的鸡放置在烤箱中层,把材料B摆在烤盘上放在烤箱内部下层,烤5~10分钟至外皮呈金黄色取出。

(4)先烧热1锅油,放入烤好的鸡用中火炸8~10分钟,炸到皮酥脆就可以取出剁块盛盘。

(5)另起一空锅,烧热4大匙的麻油,将所有调味料加入拌炒均匀盛起做为沾鸡的调味料,吃的时候配上葱段更为爽口。

(责任编辑:茶叶网)

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