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茶叶美食:抹茶贝果

2021-02-01 23:11:25| 发布者:admin| 查看:5| 评论:0| 收藏

普洱茶

抹茶贝果的制作方法介绍如下:

材料

A.高筋面粉500g,红糖40g,盐8g,抹茶粉12g,水290cc,新鲜酵母10g,黑芝麻20g,B.水1000cc,砂糖40g

做法

1.将高筋面粉、红糖、盐、抹茶粉,倒入大钢盆中,与290cc的水,均匀搅拌成糰状,最后加入新鲜酵母,将之充分和匀于面糰中。

2.将作法1面糰移置桌面上,用力搓揉约15∼20分钟,直到表面光滑、质地柔软,将面糰展延至成为一个微微透明的薄膜为止;再加入黑芝麻慢慢地和匀,即可把面糰分割成每个约80g的小面糰,并分别滚圆。

3.将作法2的小面糰,先从正中间用大姆指戳一个洞,再整型成圈状,即可盖上塑胶袋,静置酦酵15∼20分钟。

4.取一锅,倒入1000cc的水和砂糖,以中火煮沸后,放入作法3的面糰,两面各煮约1分钟,即可捞起置于烤盘上。

5.烤箱预热220℃,放入作法4的贝果,烘烤18∼22分钟,至外表呈金黄色时即可取出。

(责任编辑:茶叶网)

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