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可口茶冻

2021-02-01 23:11:31| 发布者:admin| 查看:4| 评论:0| 收藏

普洱茶

可口茶冻的制作方法介绍如下:

茶汤600公克,裹冻粉7克,细粒冰糖60公克,模型杯数个。

[作法]:

1、先泡的热茶汤过滤清净。

2、果冻芬加入细粒冰糖混匀,倒入1杯的冷水中,用小火一面煮一面轻轻搅拌至小滚。

3、热茶汤倒入前项汤中搅拌匀即熄火。

4、搅匀的茶汤倒入模型中,待稍凉后就移置冰箱冷藏室凝固成茶冻。

5、将茶冻覆扣于盘中即可食用。

[秘诀]:

1、材料中所列的“杯”,即烹调用的量杯。

2、果冻粉多些做出来的茶冻就较硬,少就较软。

3、果冻粉不可直接加入热茶汤中,茶汤煮过,滋味会变化。

4、可在模型杯的茶汤中放入水果丁增加颜色。

5、各种茶都可以制茶冻,各具风味。

(责任编辑:茶叶网)

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