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古树茶从叶片到口感怎么辨别?

2021-02-02 02:00:55| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

多少年来,古树和台地都是作为辨别茶叶好坏的标准之一,但是除了茶山上的茶农,其实外面的茶客很少能从一个成品茶看出茶叶原料的真实性的。今天,就简单讲几个辨别古树和台地的方法。

角质层

古树茶突出特点就是叶片角质层偏厚,人为因素很难改变,古树茶会随着后期的陈化逐步体现出来,易武料五年以后越来越厚就是明证,甚至还有变浓郁的趋向,变化惊艳!

苦涩度

古树茶苦涩度很弱,但是汤水不薄,确切的说是柔和。像冰岛、昔归、曼松、薄荷糖、弯弓、困鹿这些山头古树茶喝起来明显的特点就是汤水柔和,苦涩度低,回甘迅速。

叶片

古树茶大多生长在野生环境下,自生自长,没有人为的修剪和管理,因此其长出来的叶片大而不肥,叶边锯齿明显,而且叶片的茎和叶分布明显,泡开的茶叶中可以把叶片摊开,古树叶片明显有这几个特点。

(责任编辑:茶叶网)

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