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普洱茶青辨别

2021-02-02 02:00:56| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

普洱茶茶青辨识,从下面三个方面辨别,就跟着小编一起来看看吧!

普洱茶茶青级数--茶菁细嫩者较清香,普洱茶茶汤汤水滑甜,但口感层次变化少,陈化后普洱茶茶汤汤水较薄。相对较肥壮的,口感厚重,苦涩度高,但陈化后汤水香甜、有多层次变化。

普洱茶茶青颜色--茶菁墨绿色者,茶质较为厚重,适合长期陈放。碧绿或黄绿色者茶质较弱,有杀青过度或是干燥温度过高的可能性。三年内新制普洱茶,若茶菁呈黄红色或转红者,已出现过度发酵、普洱茶茶汤汤质酸化、薄水等现象,不利于后续陈化。

普洱茶茶青香气--低温制程的新制普洱茶生茶茶饼,一二年内茶品并无特殊香味,时常带有杀青时所遗留的烟熏味。若新制茶品有轻甜香味,表示茶品极有可能经过高温制程;若新制茶或一二年茶品有微酸,也是因为杀青温度过高或是干燥温度过高所引起的回潮现象,不利于后续陈化。

(责任编辑:茶叶网)

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