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老班章普的鉴别技巧

2021-02-02 02:01:19| 发布者:admin| 查看:3| 评论:0| 收藏

老班章普洱茶的鉴别技巧:

一是原产地原生态之辨。首先在概念上要对“老班章茶”和“班章茶”有所区分。因为“老班章茶”和“班章茶”是完全不同的概念。“班章茶”一般可指“老班章”以外的、包括新班章、邦盒、老曼俄、广别老寨等地古树茶、新树茶,因产地及口感相互接近,很多产商干脆打上“班章茶”来销售,此亦情有可原。但有不少人用这里的茶当老班章茶买则纯为假冒。

  二是外形香气滋味之辨。比如一般认为有霸气的、芽头大而金黄的、苦味特重,涩感较轻的茶才是“老班章”,这是一种片面认识。如前所述,老班章茶有芽头大也有芽头细的,有“霸气”的,也有不怎么霸气的。其滋味有苦茶、涩茶、甜茶。其实“老班章茶”,不管是苦茶还是涩茶、甜茶,只要是古树茶,都有一种独特的“班章味”:首先是独特的香气。老班章古树晒青普洱茶的香并不是很张扬,嗅之有一种如蜜的韵香,茶底香气同样如此,冷嗅香气厚而持久悠长。其次是品之滋味厚重,但这个滋味厚重不是以苦涩味重为代表,而是一种复合型的,既有一定的苦,入口也能感受到茶质所含的甜,层次的变化十分明显。其三是回感特佳。总之冷杯香气厚而持久,品之滋味厚重,苦涩味入口即化,口感协调,韵味丰富,耐泡度高,回甘生津强烈持久。所以又有人形容老班章茶初饮如伟岸的汉子,风骨刚健,气势雄浑,而回味则又刚中带柔,强中有媚的风情,难怪“老班章茶” 有“涩尽七分香,苦退十日甜”美誉,被称赞为普洱茶中的王中之王,是最优质的普洱茶原料。

  三是价格之辨。从对老班章古茶树研究看,古茶树共有78555棵,均为人工栽培型,茶龄树从七、八百年至一、二百年不等(其中800年以上的有9412棵,500年以上的有27664棵,200年以上的有33810棵,100年以上的有7669棵)。年产古树茶40吨左右,小树茶8吨左右。但现在市场上到处可见打着“老班章茶”和“班章茶”旗号的普洱茶每年不下几百吨。真正的老班章春茶每季不超过10余吨,且价格以2008年最低点看,“班章茶”干毛茶都在600元左右一公斤,所以市场上有几十元一片的“老班章”是值得怀疑的。

(责任编辑:茶叶网)

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