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专业评茶师如何审评茶叶的好坏

2021-02-02 02:02:15| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

普洱茶

我们平常喝茶都只是喝,喝多了之后就知道品,可专业的评茶师是如何来审评茶叶的,你知道吗?

一评干茶

对于专业的评茶师来说,干茶是一项比较重要的东西,他们可以从干茶中分别出这款茶属于什么茶。然后再从干茶的干香中可以初步了解到,这款茶的后期存储是否得当。而干茶的条索更是能够让他们分辨这款茶的原料等级,以及加工过程中揉捻塑形的好坏,至于干茶的色泽就是一款茶叶品质的直接体现之一。

二看汤色

冲泡之后,茶汤的汤色其实是我们比较容易忽略的。平常喝茶怎么会去注意这个,但评茶师却能从汤色的明暗、清浊度以及颜色的深浅判断一款茶的好坏。

三嗅香气

茶香可以说是一个很重要的因子,因为我们平常喝茶来说,最为直接感受的就是滋味和香气。香气的高与低、纯正与否、持久度如何?评茶师可以从热嗅、温嗅和冷嗅来判断,这一步可是能够直接判断一款茶的真实价值的地方。

四尝滋味

滋味不用说也是大家最为关注的,入口的口感好坏才是一款茶最为直接的评判。茶汤滋味是浓是淡,是甜是苦,是否生津回甘?这些都是体现一款茶的好坏最为直接的部分,也是最为重要的一部分,毕竟好喝的茶才是真正的好茶。

五看叶底

泡完之后的叶底也不容忽视,毕竟叶底是不会骗人的,翻弄叶底,从它的厚度、柔软度和匀整度等都可以看出这款茶最为真实的一面。至于你是不是传说中的古树茶,还是传说中的纯料茶,一看叶底见分晓。

作为一名专业的评茶师,必须从干茶、汤色、香气、滋味和叶底五个方面全面地去审评一款茶,用他们的感官客观地来评判一款茶的好坏。而作为喝茶的我们,也可以来学习一下怎么去审评一款茶,以免买茶的时候吃亏。

(责任编辑:茶叶网)

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