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有年份的普洱老生茶和老熟茶有哪些基本特征

2021-02-02 02:02:24| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

普洱茶

随着人们对普洱老茶的追求,本来就少的普洱老茶更是物以稀为贵了,需求大了、价格涨了、假货多了,相信是如今普洱老茶最明显的体现。那么,新茶友如何买到心仪的普洱老茶呢?

在挑选普洱茶时候就得多加留意,其实普洱茶大致有多少年份,有经验的茶友基本上还是能喝出来的。像1—5年的生普,在底料好的前提下,口感清、爽、润、滑、甜,香气自然;到了8—15年生普,转化初见成效,苦涩感大为减弱,口感变化层次分明;20—30年生普,茶性相对稳定,汤感醇厚温和,茶气足,饮后韵味无穷;30年以上老生普,仓储得当,入口一瞬间体感十足,绝大部分价位高昂,是骨灰级普洱茶客、资深茶人的挚爱。

始于上世纪70年代的普洱熟茶的渥堆发酵工艺,提前转化了生普原料的苦、涩、烈、寒的品性,使茶汤提前变得温和醇厚,顺滑甜润。所以,世面上会有大量的熟普,价格亲民,成为普洱茶收藏品饮的主力军,新发酵的熟茶火气未退,喝多了容易上火,一般应选择存放了3—5年的,喝下去会更舒服,长期品饮养生效果更好。接下来我们直接看看有年份的老生茶和老熟茶的基本特征。

1、老熟普

(1)外形

老的熟茶新茶、熟茶比较难辨别,但是从饼的干净度和颜色还是容易看出来的;老的熟茶饼面很干净,不会有茶叶沫之类的,颜色较黑,但不是灰黑,注意新熟茶颜色是灰黑的,表面看起来会有一层灰似的。

(2)香气

新熟茶会有渥堆味,其实就是有一股很呛腥味;老熟茶的渥堆味若很多,直接闻饼很难闻出来味道。

(3)滋味

老熟茶的茶汤主要是涩度很低,甜度很好,而且汤水稠、厚、顺滑,喝到口腔很软的汤水。

(4)汤色

老熟茶呈红褐色,汤水干净透亮,不含杂质,冲泡时候头几泡表面还有有云雾气,而且汤水粘稠浓郁。

(5)叶底

叶底外观看起来很油亮,很紧实,不动叶底的话不容易散开,但是很软,手指一捻就碎。

2、老生茶

(1)外形

老茶条索黄褐色偏黑褐色,但不是完全黑,无论存放多少年颜色都不会像熟茶那么发黑的;老茶饼面上的灰尘、碎屑很少,看起来很干净,条索紧实,其表面的白毫显金黄色。一块存放较好的老生茶拿在手上就像拿了一个风干的馒头,结实、紧凑、干净并存。

(2)香气

不管闻饼或者闻汤,香气和新茶时候的扑鼻香是完全不一样的,这个时候有淡淡的陈香,这个香味有点像一些木头的香味,如红木、檀木的香气。

(3)滋味

老茶口感很温润,没有苦涩感,而且汤质比较醇浓、滑爽,汤水入口后加上茶叶的香气,瞬间能使人沉静的感觉。

(4)汤色

十年至二十年的老茶汤色橙黄,二十年至三十年的老茶橙红,一般橙红的颜色会持续很久,传说中的酒红色是四五十年以上的老茶才有的汤色。

(5)叶底

老茶叶底没有了新茶时候的绿色,主要以黄色为主,更老的茶则呈现黄褐色。

(责任编辑:茶叶网)

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