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怎样鉴别不良商家用台地茶冒充的古树茶

2021-02-02 02:02:29| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

普洱茶

朋友跟我说,今年中秋她想买点古树茶送领导和朋友,但是听说市面上有些不良商家用台地茶冒充古树茶,她苦恼于怎么鉴别两者。

由于古茶树较为珍稀,产茶少且成本昂贵,所以市场上经常出现以台地茶充古树茶的现象。茶友们是不是也有这个烦恼呢?下面小编就教一下大家怎么分辨古树茶和台地茶吧~

先来认识下古树茶和台地茶分别

古树茶:生长百年以上的实生苗发育出的茶树,与茶树的种性、生长地、特征等无关。在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落,数量稀少。

台地茶:是指那些运用现代茶叶种植技术,新种植的密植、高产的现代茶园产出的茶叶,它们通常树龄较短,品种较新,通过所谓“集中连片”、“中耕修剪”的方式对台地茶进行管理。

台地茶

那怎么鉴别呢? 我们一般茶友,进店买卖无非看的就是成品。

一般说来古茶树的条索更粗大,颜色也更深一些。但是否古茶树,其实仅靠干茶外观鉴别准确度不高。那些说光凭看干茶一眼就能判别古茶树和台地茶,大多是胡扯。

还是要让卖家泡上一壶,边喝边谈,从5个方面来品饮和鉴别。

外形

古树茶的叶子相对台地茶壮硕,芽头较多,茶毫显。

台地茶因为是栽培的,叶身比较单薄,茶叶条索细小。

香气

茶端上来,先不要急着喝,先闻闻它的香气。

古树茶香气强势、深沉、醇厚、纯正,停留时间长,冷杯花密香浓烈而迷人。台地茶茶香气则飘扬而短暂,基本上没有冷杯香。

口感

古树茶口感醇厚,苦涩味所化出的甘性让人口舌生津,且感受到一股来自高山阔野般的气息,茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。

台地茶让人感觉口感单薄且时有杂味,茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅,有的虽入口时感到霸气,苦涩味远远比古树茶要重。

韵味

古树茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头。陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高。

台地茶的厚度及留存在口腔中的茶味短暂,生津不明显,韵味短暂,陈茶所含的能量也相对较少且释放得快,人体口感的舒服程度也偏弱。

叶底

古树茶冲泡后叶子舒展程度好,叶片肥厚且充满弹性、柔韧性好;古树茶的经脉结实粗壮,而台地茶特别的纤细,并不是叶片宽大的就是古树茶,其实从茶叶的叶片来看,很多台地茶的叶片要比古树茶的叶片要好看,宽大。台地茶叶片不易舒,质感薄小且脆硬。

喝过茶,相信你要选的古树茶也已心中有数。还有一些知识你要知道的:古树茶必须是纯料茶,如若在压制茶饼过程中掺入了台地茶或其它非古树茶叶拼配的,就不再是古树茶,统称为拼配茶。

加工技艺精悍的纯料古树茶口感汤色和营养成分如红酒一般,将随着年份而与日俱增。因此,古树茶具备很高的储存升值价值,相较而言,台地茶或拼配茶的储存升值空间较小。

(责任编辑:茶叶网)

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