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揭盖闻香可以初步辨别茶品优劣

2021-02-02 02:02:36| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

普洱茶

泡茶时,常见茶艺师将茶具温润后,再将准备好的茶量投入壶内,盖上盖子(比如盖碗或玻璃壶),然后拿起茶具,轻摇几下。这是润茶,也称为醒茶。

有的茶友用听音识茶,来判断茶品。茶具的摇晃,杯里的茶,会发出清脆的“沙沙”响声,可判断茶的干爽度是标准的。反之,出现沉闷响声的茶品,说明含水量已超出标准,这样的茶品依然可以冲泡,但如有异香、杂味,那就是茶有问题。

揭盖闻香,其实是辨别茶品优劣的最为有效的方法。

茶叶在温度作用下,会将香气散发出来。如果此刻闻到茶的诸多香味,比如,竹香,果香,蜜花香,花香,兰花香,爆米花香,红薯香等香味,证明茶品品质还理想。注意,此时闻到的香气应纯净无杂。

如果只是杂香,香气再大,也是次茶;如出现比较特殊的异味,如馊味、霉味、烟气味等一些令人不舒服的异味儿,表明这些茶在平时没有存储好,或是做工工艺不达标的结果;如闻到杂七杂八的香气,说明此茶更是大有问题。

不妨利用上面的方法,茶友们检验一下茶品是否气味正常。如果不正常,这样的茶就不要喝了。

(责任编辑:茶叶网)

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