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茶叶品质鉴评都有哪些要求

2021-02-02 02:02:39| 发布者:admin| 查看:0| 评论:0| 收藏

普洱茶

为了保证茶叶品质鉴评的专业性,对于茶叶鉴评时的室内环境与审评人员都是有着严格要求的。

为了保证审评结果的相对准确,要尽量保证审评环境的相对一致性。在进行茶叶品鉴时,要有一间适合的审评实验室和相关的审评设备,并对其进行严格的要求和限制。

根据相关标准要求,审评实验室面积不得小于15平方米,同时,要求审评环境光线变化小,且分布较均匀,所以,坐向要求坐南朝北。

并且室内空气要求新鲜,有利于人的思维,避免异味干扰;室内禁止吸烟,不宜与卫生间、化学实验室、厨房等有杂味、有异味的地方太近。

因为审评室内的光线要求均匀、充足、明快,阳光不能直射,窗户宽敞,所以不能装有色玻璃。如不能满足,则可在室内安装日光灯。此外,距离审评室五米以内,不宜种植乔木型树种。

评茶室还需要干燥,空气相对湿度要求小于75%。除此之外,还要求安静,评定环境切忌嘈杂、喧哗,以免影响评定结果等要求。

而作为一个在专业评定环境里进行审评的评茶人员,应掌握丰富的专业知识,对制茶工艺、茶叶品质形成、茶叶机械、茶叶化学、茶树栽培、茶树病虫害、茶叶贸易、茶叶文化等相关知识有一定程度的了解,同时还要求评茶人员深入生产第一线,了解茶叶加工方式、了解生产中每一道工序对茶叶品质的影响;了解茶树栽培、茶树品种、鲜叶质量对茶叶品质形成的影响;了解、掌握市场销售情况及不同市场不同消费者的饮茶习惯等方面的知识,在进行审评茶叶时,才能得心应手,正确评定茶叶品质的好坏。

具体的评茶过程中,还要求评茶人员注意忌抽烟及食用有刺激性气味的食物;忌涂抹润手霜及使用香水;注意个人卫生等问题。

(责任编辑:茶叶网)

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