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不“苦”,不“涩”不是大红袍?
很多人喝岩茶,仅凭一口,就妄下定论。入口苦涩,他就..
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鉴别大红袍关键看四步!
大红袍,属于乌龙茶,以其“岩骨花香”的特..
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  • 不“苦”,不“涩”不是大红袍?

    很多人喝岩茶,仅凭一口,就妄下定论。入口苦涩,他就觉得这不是好茶,这是冤枉了岩茶的“苦涩”。事实上,真正懂岩茶的人往往不会凭借茶的苦涩度来判断岩茶的好坏。岩茶的苦涩味只不过是岩茶的一种本味,从来都存在,但从来都不是唯一或者一直存在。苦涩是茶..

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    • 鉴别大红袍关键看四步!

      大红袍,属于乌龙茶,以其“岩骨花香”的特征受到了资深茶友的喜爱,而且它具有防龋、健胃整肠助消化、降血糖、降血脂的作用。在日常的生活中,如何辨识大红袍的好坏呢?今天就来教大家几招。大红袍系列是什么?大红袍是武夷岩茶的一个品种,位于九龙窠的6株..

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      • 武夷岩茶工艺特点

        武夷岩茶深受人们赏识,在于它的品质优异和独有的"岩骨花香"。优良品质的产生,不外乎:一有得天独厚的生态环境、气候条件;二有丰富的适制乌龙茶的品种资源;三归功于独特精湛的制作工艺。其传统制作流程共有10道工序,环环相扣,不可或缺,其中对茶质起关键作用的是"..

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        • 武夷岩茶、大红袍是拼配的好?还是单品好?

          现在市面上常见的岩茶分为单品茶和拼配茶(以拼配大红袍为主),许多的单品茶也非同一品种,同一片山场,同采摘,同一个师傅制作,没有经过拼配的茶,一般也都是归堆,即品质、口感差不多的同品种茶拼堆以后的产物。喝单品茶重点在于鉴别这泡茶的品种特征是否突出、香气幽..

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          • 也说大红袍的拼配!

            大红袍具"活.甘.清.香"四者于一体的特征,加上独特的韵味,"集山川精英秀气所钟,品具岩骨花香之胜".的胜誉.可谓"七泡有余香,八泡有余味"余韵十足.而武夷岩茶在加工过程中,任何一款品种茶要想做到香水韵三者兼顾,是无法做到的。商品大红袍亦称拼配大红袍。把拼配岩茶叫做大..

            2021-01-29 01:06
            • 武夷岩茶“苦”“涩”的分析!

              常听说“不苦不涩不是茶”,苦涩是茶的原味,古代称茶为“苦茶”便是最好的佐证。但品茶的人肯定不是要品尝苦涩,而是要品尝茶带来的回甘生津,体验茶汤对味蕾的冲击。而茶的回甘生津又源于茶的苦涩。茶叶中的主要成分有氨基酸、生物碱和茶多酚。氨..

              2021-01-29 01:06
              • 武夷茶与武夷岩茶的不同内涵

                中国之茶以“闽中茶品天下高”著世,在明末清初以前,武夷之茶,都称‘武夷茶’而不能称‘武夷岩茶’。武夷茶始于唐,兴于宋,衰于明而盛于清,历史久远。历经宋元明清四朝的制茶技术不断革新,除历经千余年的单一绿茶外,创造了驰名世界..

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                • 什么是武夷岩茶的正岩、半岩、洲茶、外山茶?

                  武夷山地处东经118度、北纬27度附近,平均海拔达六百多米,是属中海拔地区。武夷山地处闽北地区,境内东、西、北部峰峦叠嶂,群山环抱,中南部较为平坦,是山地丘陵区,属于中亚热带地区。按地理学来说,武夷山隆起于崇安盆地之上,溪谷纵横、岩崖重叠,九曲溪横贯东西..

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                  • 千万别误解了武夷山大红袍的拼配!

                    什么是拼配大红袍.?纯种大红袍来自母树大红袍扦插无性繁殖,单独采制加工而成。拼配大红袍是不同于纯种大红袍的一种市场化商品,是为了满足市场对大红袍的需求而把武夷山的不同品种按照一定比例匀堆组合成的一种商品,它有着明显不同于拼配原料的品质特征。拼配大红袍..

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                    • 泡制大红袍,你做对了么?

                      大红袍,产于福建武夷岩,是茶中品质最优异者。作为“茶中之王”,大红袍早在唐宋时期就盛名远播,生长在武夷山东北部天心岩下永乐禅寺西面九龙窠的大红袍母树,距今已有350多年历史。大红袍的传说明朝年间,有一上京赶考的举子,可能因为赶路辛苦,饮食作息..

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                      • 武夷岩茶“条索”和“叶底”的秘密

                        条索“条索”好比岩茶的身材。就像美女要有好的身材一样,好的武夷岩茶也要有好的“条索”。确切地说,“条索”是指干茶在没有用水冲泡前的形状,我们通常看到的武夷岩茶条索是条形的。好的岩茶条索匀称、紧结,掂在手上有分量。条索色泽..

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                        • 四点分辨,大红袍茶叶好坏!

                          鉴别茶叶都需要具备一定的专业知识以及经验,大红袍茶叶是许多人都喜爱的,那么接下来小编就为大家介绍大红袍茶叶好坏的鉴别方法吧~大红袍茶叶好坏的鉴别1.看外形首先好的大红袍外形都是非常细嫩并且均匀有致的,茶叶呈条索状以及颗粒非常紧实,拿在手上稍微扭曲也是粗..

                          2021-01-29 01:06
                          • 青茶|乌龙茶中也很特殊的一种:白鸡冠!

                            说到白,首先不得不提到一个动植物都有的现象--白化。安吉白茶的白,就是白化的一种。今天要说的白鸡冠,也是如此。乌龙茶白鸡冠白鸡冠是所有岩茶中最具辨识度的一种茶,叶片是嫩黄色的,行走在茶山,你未必能一眼认出水仙,肉桂,大红袍的茶树,可一下子就能看到白鸡冠..

                            2021-01-29 01:06
                            • 大红袍应怎么泡制?

                              大红袍,产于福建武夷岩,是茶中品质最优异者。作为“茶中之王”,大红袍早在唐宋时期就盛名远播,生长在武夷山东北部天心岩下永乐禅寺西面九龙窠的大红袍母树,距今已有350多年历史。大红袍的传说明朝年间,有一上京赶考的举子,可能因为赶路辛苦,饮食作息..

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                              • 对比其他茶,岩茶有哪些特点?

                                武夷岩茶为乌龙茶类,产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,茶树生长在岩缝之中。是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。岩茶相对于其他茶,主要有以下七个显著的特点。1、形状:武夷岩茶质实量重,条索长短适中,紧结稍细..

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                                • 武夷山的茶树来源于哪儿?

                                  茶树所属的山茶科山茶属植物,起源于上白垩纪至新生代第三纪。植物学家分析,茶树起源至今已有6000万年至7000万年历史。我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。我国茶树栽培和茶叶生产已有四、五年千的历史。瑞典科学家林奈在1753年出版的《植物种志》中,就将茶树..

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                                  • 岩茶为什么会返青?

                                    岩茶虽然是好东西,受到大多数茶友的喜爱,但是并不是十全十美的,也有存在着缺点。那么,今天我们就来聊一聊岩茶最大的缺陷——返青。很多朋友都有对这个提出疑问,只是不知道为何?以下有个大概的介绍,建议大家收藏!一:岩茶如何会返青的岩茶返青的原因是..

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                                    • 武夷茶之母

                                      奇种茶,由武夷“菜茶”所制而成。“菜茶”,是武夷茶有性繁殖茶树群体品种的俗称。意思是这些茶就像门前门后所种的青菜一样普通,只供日常饮用。菜茶芽稍肥壮,茸毛较少,产量较低,抗逆性尚强。可以制作乌龙茶,也可制作红茶和绿茶。菜茶属于灌木..

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                                      • 品好武夷岩茶的四大要领!

                                        武夷岩茶不仅要注意冲泡的技巧,而且要掌握品饮要领,才能领略到它那妙不可言的真趣。品饮武夷岩茶的心得体会以清代大才子袁枚写得最深刻、最具体。他写到:“余向不喜武夷茶,嫌其浓苦如饮药。然丙午秋,余秋武夷,到曼亭峰天游寺诸处,僧道争以茶献。杯小如胡桃..

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                                        • 对比其他茶,岩茶有哪些特点?

                                          武夷岩茶为乌龙茶类,产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,茶树生长在岩缝之中。是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。岩茶相对于其他茶,主要有以下七个显著的特点。1、形状:武夷岩茶质实量重,条索长短适中,紧结稍细..

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