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正确的存茶知识和方式

2021-02-02 02:27:41| 发布者:admin| 查看:4| 评论:0| 收藏

普洱茶

不管新茶客,还是老茶客,买了普洱茶回家,都想要好好存放,给它一段时间好好转化,期待茶叶滋味变的越来越醇厚浓郁。所以正确的存茶知识和方式,一定要掌握。

1、空气流通

云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说,流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但保存普洱茶时不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,保存普洱茶时要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,保存普洱茶时不可以将普洱茶摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

2、恒定的温度

保存普洱茶时温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了。保存普洱茶时最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处保存普洱茶为好。

3、普洱茶收藏之道----生、长、化、收、藏。

春天:生发,万物生长,也是普洱茶变化的开始,经常性透气,让茶品吸收春的气息,保证茶品的清爽程度,但是在雨季与潮湿天气里,需封存起来。

夏天:生长,温度升高、湿度加大,茶品变的重要时期,透气与闭藏结合。天高清爽时期每天打开透气二至三小时,避免湿气过闷,让茶适当继续大力发酵。在高温和潮湿天时,提前闭藏,避免受潮霉变。

秋天:天高气爽,茶品收敛之时。茶品聚气、凝味为主,收藏为主,间中换气。

冬天:万物收藏,茶品凝香为主(以冬至为界),密封闭藏,保温防冻,生发茶之阳气。

4、笔者简易省钱存放小总结。

普洱茶存放简单实用的小方法:第一是每饼茶都用塑料袋各自包起来,外面套个麻布袋;第二是将封包茶叶放在纸箱里,胶封纸箱;第三是将纸箱放在书柜上或者搭个简易架子;第四是每次拿茶出来喝时,检查一下茶叶情况。

南方:湿热,高湿。存储的普洱茶发酵速度较快,生茶的汤色比较容易转红。梅雨期间,要把窗、门关紧关好,防止潮湿的空气入侵普洱茶而霉变。更要特别留意。当湿度过高时,比如高达75%以上仍不能通过开窗通风等方式加以解决时,可以用家用抽湿器,加以人工干预。茶叶存放条件:通风、无味、干燥,封存时间多于翻动时间。

北方:四季分明,高温干燥。天气寒冷的时间较多,存储的普洱生茶汤色转红非常慢。高温干燥的季节里,空气湿度较低,不有利于普洱茶的发酵,陈化就变得十分缓慢。因此需要“人工增湿”,在茶叶的旁边摆放一小杯水。茶叶存放条件:通风、无味、干燥,勤于翻动透气、人工加湿。

(责任编辑:茶叶网)

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