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那些你所认为不好的仓茶

2021-02-02 02:27:45| 发布者:admin| 查看:3| 评论:0| 收藏

普洱茶

喝普洱茶,除非你一直喝新茶,不然的话,不同仓储的陈年普洱茶是你绕不过的一道坎。既然要经历,何不坦然点,不要老是抱着偏见或者是所认为来对待不同仓储的陈年普洱茶。在我的理解中,这是对别的普洱茶仓储的一种先入为主的排斥观念。

对于陈年普洱茶的品质,很大一部分的认识都聚焦在仓储存放上,而就目前行业内对于仓储的争论,大多是来源于背后的利益牵扯左右。试问一个台湾茶商手上的陈年普洱茶都是在台湾存储的,那么他要不要咬定台湾仓的普洱茶好呢?昆明、广东、北京等地存放茶的茶商亦如此。明白了这一点,我们现在需要做的就是静下心来,去尝试那些你所认为不好的仓茶。

当然,尝试之前我们也要尊重茶叶作为食品中基本的卫生、安全情况,尝试不同仓储环境的普洱茶,并不是让你不分品质的去尝试,最基本的眼睛看上去发霉、鼻子闻上会呛人等类似的劣质陈茶就不要尝试了。

笔者身在云南,从小长大的环境相对比较干燥,因此先入为主的就认为普洱茶一定要清香,要干爽,当然干燥就意味着苦涩的产生。所以会理所当然的认为别地仓储的普洱茶都不香。而从喝过几十上百款陈年普洱茶之后,我开始认识到自己的局限性。

由于地域的不同,人文的不同,局部的环境不同,相应的饮食文化也是不一样的。一个人长时间吃普通大米,突然换成糯米吃,我想很大一部分人都不能短时间能接受得了,但一直只有糯米吃的话,还是得吃。

在广东、西双版纳州等环境相对比较干燥潮湿的地区。本地人对于普洱茶一般追求口感滑、糯、陈香。理所当然的认为普洱茶就该这种味道。其他地区仓储的普洱茶被人认为不好也是理所当然的了。

基于此,各地的茶人的意识里,对于当地的仓茶都有着本能的认同,而对于非本地的仓茶会有着本能的排斥。而要想更深入的了解陈年普洱茶,就得打破这种意识。放开自己,不要听别人的经验,自己去实践,自己去体验总结。只有把自己放开面对全部普洱茶仓,你才不会形成偏见。

不同地区的仓茶,仅是仓储环境/方式不同而造成的茶品口感滋味不同,我们在尝试不同仓茶的时候,其实你可以不把茶品品质放进去,因为茶品品质的所有决定权并不是在仓储里,而是跟原料、工艺都有关的。很多人认为一个地区的仓茶失败,就认为整个地区的所有仓茶都是不好的,其实真实情况往往是他们喝到了一些劣质茶品或者是低品质原料制作的茶品或者是高品质原料差劲的工艺制成的茶品。这种逻辑下,我们会与很多好仓茶擦身而过。

不同地域的仓茶,其有着鲜明的特点,使我们喝陈年普洱茶的时候有了不同的选择。而这种不同的品感体验,将更加丰富我们的茶生活过程和乐趣。

(责任编辑:茶叶网)

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