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喝老茶存新茶的意义

2021-02-02 02:28:48| 发布者:admin| 查看:6| 评论:0| 收藏

老茶是自然陈放下,茶叶脱去苦涩口感的一个过程,老茶的汤色和底蕴都是新茶无法比拟的,不是所有新茶都能存放成老茶的,老茶存放时间长,至少3到5年起,只有到了10年以上的老茶,才能被称为老茶,10年以下都只算陈茶,新茶在懂茶的人品鉴后,选取本身底子就不错的茶叶,经过正确存放才能成就老茶。

  如何正确看待“存新茶,喝老茶”?

  普洱茶最迷人之处在于其能够在时光中自我转化,使口感、茶韵发生神奇变化。于是“存新茶,喝老茶”的说法在普洱茶界开始普遍流传。时常也有茶友问:你这有50、60年代的老茶吗?能不能帮我弄些。老茶,作为喜爱普洱茶的茶友都想拥有一款老茶,只是不管是数量还是茶品的真假都不尽人意。整个普洱茶界,老茶所占的比例大约在1%左右,甚至更少。

  老茶曾一度成为许多茶友争相追捧的对象,甚至出现很多质量上乘的年轻茶品一度被当做垃圾的情况。年轻茶品的市场占有率大幅降低,老茶虽市场占有率较高,但无法满足人们的需求,产生供不应求,然后价格就如那房价般蹭蹭只升不降。看得旁人瞠目结舌,若是高价茶品是真品也就物有所值了,反之就令人忧心了。要成为经典老茶,原料优质、制作工艺精湛是基础条件,后期仓储恰是必要条件。

  市场上如此多的茶品,要是都存储起来不去品饮,那茶品也就失去了它最本真的品饮价值。将茶品拆分成两大类:老茶和年轻茶品。除去大约1%的老茶,占大份额的就为年轻茶品,品饮的概率占大头才与茶品的本质价值相符。那么存的茶应该多少合适?通常80%左右的茶品应该用于品饮,剩下20%左右的茶品才是用于存储,整合后大致呈4:1的走向。

  总之,“存新茶,喝老茶”的说法只有在正确环境下是靠谱的,把它放在绿茶中就是不靠谱的。另外,喝茶说到底还是自己的事,一些似是而非的条条框框可以撇开。

(责任编辑:茶叶网)

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