您好!欢迎来到茶叶网-最好的茶文化交流平台
通行证 注册 | 登录 登录 登录 登录

茶叶网-最好的茶文化交流平台

什么茶值得收藏?这些秘笈要知道

2021-02-02 02:29:13| 发布者:admin| 查看:10| 评论:0| 收藏

说起收藏,我们首先会想到瓷器、字画、钱币、玉石等古玩物件,而如今,市场上掀起了一阵老茶的收藏风……

新加坡最牛藏家罗炳鑫,他的一根安化“千两茶”曾在中国茶叶博览会上售出200万元天价,堪称黑色黄金,然而当初入手却只花了几百块,如今却翻了上千倍,他所藏的5万斤茶叶,价值竟超过了5000万人民币!

老茶之所以具有很高的收藏价值,除了时间越久,越有品鉴价值外,其超高的金融属性也被收藏家们逐渐挖掘。金融茶作为一种新型的投资理财产品,有着自己的优越性和特殊性,它所带来的的经济效益丝毫不逊色于炒股炒房炒黄金。“存钱不如存茶”,是在广东珠三角地区非常流行的一句话。

选茶如选股,选对茶赚对钱

一些新手在跟风收藏后发现

茶叶非但不能越陈越香,品质反而遭到破坏

这都是因为你选错了茶叶种类

并不是所有茶叶都有收藏价值

理性科学的投资才能适当规避风险

中国是茶的故乡。拥有的茶叶种类十分丰富,各种类之间区别甚大。当代茶人根据不同的发酵程度,将众多茶叶分为六类:绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。

“越陈越香”的茶,需要的是时间的帮助。老茶被业界人士称为能喝的古董。随着储藏年岁的增加,老茶的保健功效倍增,除了味道上更醇、顺、滑、柔,老茶也具有一定的养胃暖身,活通经络的效果。于是,这种经过时间历练的老茶成为了爱茶、藏茶人士的宠儿。

爱喝老茶、收藏老茶的人不少,但真正懂老茶的却不多。虽说年份是衡量老茶品质的重要指标,但它并不是唯一的标准。究竟什么样的老茶是有升值空间的呢?

1.时间带不走茶叶的内涵,质量不会变差,甚至越来越好;

2.产量少或者限量版的茶叶,货少、市场供不应求;

3.出自名山名寨,一出生就自带贵族身份。

4.如果以上都达不到,有近千年的历史也是可以的!

最没收藏价值的茶——绿茶

说起来,中国还是绿茶的天下,种类最为繁多,毕竟江南自古善于自我营销,众才子佳人纷纷代言,抢鲜喝上一杯在古代皇帝也要附庸的风雅。

之所以说绿茶是六大茶类里最不值得收藏的,都是绿茶的制作工艺造成的。绿茶在采摘后,通过杀青、揉捻、干燥这三道工序制成,杀青时会将绿茶中茶性完全杀死,破坏其中的活性酶。绿茶没有了这些酶,就不能在后期转化。

也正因为绿茶属于不发酵茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多,需要即时消费和品饮,不能长时间自然存放。

存在感最低的茶——黄茶

黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道"闷黄"的工艺,所以经常会有人将黄茶错认为绿茶的一种。

也正是“闷黄”中,在热反应和外源酶的作用下,内含成分发生显著变化,滋味变得更加醇厚。在闷黄的过程中,茶多酚的含量下降,也就是闷黄使得黄茶茶汤中的涩味减弱。经过这道工序,黄茶会变得鲜醇可口。

虽然黄茶是中国特有的茶类之一,但在茶市场中,黄茶的消费需求并不旺盛,而且由于其制作工艺跟绿茶相似,茶味容易散去,所以在收藏方面人气也不高。

人气最高的茶——红茶

红茶是位富有魅力的小姐姐,可高贵可亲民,如今红遍了全世界。目前世界茶叶消费仍以红茶为主流,而中国是红茶的发源地,花色更是繁多。

红茶属于全发酵茶,在发酵工序中,茶多酚被氧化、聚合、缩合,不会随放置时间进一步发酵转化。一般来说,红茶的保质期并不长,一般在一年左右,第二次采摘和秋季采摘的红茶则保质期在1-2年。过期的红茶,茶香散失并会有霉味或陈味;茶汤黯淡,收敛性和鲜爽度也会下降。

所以说,要想品尝到红茶最纯正的味道,建议还是在保质期内饮完,避免流失更多茶香味,影响饮用体验。

地位最尴尬的茶——青茶

青茶又叫乌龙茶,属于半发酵茶,因干茶外形青褐,因此称为青茶。不过,现在人们更多叫它乌龙茶。它既有红茶鲜亮馥郁的色香,又有绿茶清爽可口的味感,同时又没有绿茶的苦和红茶的涩,特点鲜明。

青茶处于收藏与不收藏之间的中间地带,地位比较尴尬。目前在市场上青茶类收藏价值比较高的只有铁观音。虽说铁观音也属于半发酵茶,同样有着存放时间越长,口感越醇厚的特点。但它并不是越陈越好,10-30年是铁观音品质和口感的巅峰,10年以内的陈年铁观音太年轻,口感细腻度和醇度达不到最佳状态,30年以上,香气慢慢消退,口感也逐渐淡化。

所以即便铁观音曾经以500克茶叶1万元的高价成交过,身价倍增,在收藏界依旧没有绝对的优势。而且铁观音最吸引人的还是其清新鲜爽的茶味以及清香的兰花香味,因此大家通常都会选择喝当季或当年生产的铁观音,更能体现铁观音的精粹。

最流行收藏的茶——白茶

白茶有着千年的历史,早年以外销为主,直到近年来才逐渐兴起。与其它茶叶种类相比,白茶的制作工艺沿用古法,采用不炒不揉,天然萎凋的方法制成,因此相对而言对制茶技术要求较高,再加上白茶品质上等,因此具备收藏的价值。

陈年白茶还具有保健和解毒的双层功效,正所谓“一年茶,三年药,七年宝”,越陈的白茶,保健价值也就越高。历经岁月洗礼,老白茶愈显深厚内质,浓醇馥郁,随着储藏年份的增长香气、口感、功效等方面也会发生变化。目前的白茶收藏市场上多以5年左右为主,年份越高,收藏价值就越大。

由于老白茶现存量有限,且品质高的老白茶不多,在市场需求不断增大的前提下,老白茶被炒热似乎也在情理之中。不过收藏投资老白茶应理性,切忌盲目炒作,要选择在温度、湿度适中,通风透气,清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵的白茶,才有价值。毕竟只有保证茶叶品质,才能确保收藏价值。

最有市场潜力的茶——黑茶

黑茶“五年入药,十年成宝”,老黑茶随着时光变化有着“越陈越香”的品质特点。陈年老黑茶的茶香醇和绵厚,汤色透亮,滋味圆润柔和,同一壶茶泡上数十道汤色无改,饮之通体舒泰。

在当前整体茶叶市场受礼品市场影响下滑的情况下,黑茶是唯一一个逆势上升的品类。尤其是安化黑茶,知名度相对较低,未受市场热炒,进而市场挖掘空间巨大。“千两茶”更因独特的工艺及黑茶本身具有的神奇功效,从近年开始被海内外收藏家所收藏。

在湖南首届陈年黑茶品鉴拍卖会上,一块300年前的安化黑茶,以22.4万元成交;在中央电视台“鉴宝”栏目对一篓53年前产自白沙溪茶厂的黑茶进行验证鉴评,专家评估价达48万元,轰动了茶叶界和收藏界;在第五届中国茶业博览会上,由白沙溪茶厂生产的奥运纪念版“千两茶”以200万元的天价被神秘买家购买,成为茶博会上当之无愧的“茶王”;早前,白沙溪库存的一支千两茶更是被一日本客商以近200万元人民币的价格买走,而这支千两茶曾在某个海外私人藏品拍卖会上现身,并最终以折合近500万元人民币的价格成交。

黑茶在加工初期进行了杀青或炒青,即钝化了茶叶中的氧化酶。但在加工中后期,黑茶又进行了渥堆发酵工艺,通过微生物培养,微生物产生的氧化酶又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。所以黑茶也呈现出浓重的色感、味感。而且由于微生物一直处于活跃状态,茶多酚的氧化反应一直在进行,黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质,使收藏变得有意义。

黑茶越陈,品味越好,且功能性越强,这一独特的茶叶品类悄无声息中逐渐成为海内外收藏家的新宠。而由于千两茶在上世纪50年代已绝产,存世稀少,因此更具收藏及升值价值。总之,品质高的黑茶都可以收藏,有远见的藏家收藏时,新老呈梯次、收藏成系列。

黑茶中的普洱,也是收藏界不得不说的黑马选手。普洱被众多茶客称为“能喝的古董”,属于后发酵茶,越陈越醇。在科学合理的环境之下经过自然陈化,其滋味、品质、保健功效都会有相应的提升。

普洱茶的陈化与收藏价值是分不开的,可以说正是因其能陈化的特点才使得普洱茶有了收藏的价值。有价值的普洱一要看外观、茶质,观汤色、品茶味、还有口感也很重要。一般好的普洱饱满顺滑回甘快,老韵带樟香。还有就是一定要耐泡,好的普洱一般能冲二十泡,若是冲个两三泡就没什么茶味的话,这种茶放多少年也没什么价值。普洱茶越陈越香,年代越久价格越高,口感越好。

另外,普洱分为生普和熟普。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陈放不久的生茶有苦涩味,汤色较浅或黄绿。长久储藏,香味越来越醇厚,市场售价也会随年份而上涨。因此,普洱生茶较熟茶更具收藏和投资价值。

品质是茶的灵魂,这是放之茶海皆准的金科玉律,所以收藏茶最首要的就是茶的品质。不同的茶有不同的品质,不能用一个标准去界定,所以“原料优质、工艺到位”是好茶的不二法则。而茶的收藏还要讲究“观性价、择茶种”,优质茶种所产的茶叶,品质必定可嘉。

建议对于资金充裕的收藏家,可以直接从陈年老茶着手;对于资金有限的人,可以选择五年以上老茶,一边喝,一边藏,等待岁月带来的惊喜。

(责任编辑:茶叶网)

相关阅读

栏目分类